Comment sauver les feuilles?

Les feuilles de différentes plantes sont nécessairesenregistrer à des fins différentes. Certains types de feuilles sont nécessaires pour cuisiner, d'autres nous voulons garder pour la beauté. Voyons comment préserver les feuilles des plantes à des fins diverses.

Cuisson

• Le plus souvent à des fins culinaires il y a un désirGardez les feuilles de différents verts. Comment garder les feuilles de la laitue, les épinards, les poireaux, le persil, le céleri, l'aneth, qui contiennent beaucoup de sels et de vitamines, mais qui restent frais seulement quelques heures? Malheureusement, pour une consommation sous forme fraîche pendant une longue période, ils ne peuvent pas être sauvés. Environ 7-10 jours, ils seront stockés s'ils sont soigneusement rincés et stockés dans un endroit frais, enveloppés dans un chiffon propre et placés dans un sac en plastique ou un bocal en verre. Les feuilles d'aneth sont congelées pour l'hiver, pliées en saucisses serrées et emballées dans un sac. Cependant, pour une utilisation sous forme fraîche, ils ne conviennent pas, ils sont utilisés pour la cuisson des plats de première et deuxième.
• Il y a deux façons principales de sauvegarderfeuilles de vigne pour la cuisine dolma. La première façon est de congeler soigneusement les feuilles lavées dans le congélateur. La deuxième méthode est la conservation. Les feuilles lavées sont pliées pour 5-10 morceaux, pliées dans des tubes et densément emballées dans un pot d'un demi-litre. Après cela, verser de l'eau bouillante dans le pot avec l'ajout de 50 grammes. sel. Ensuite, la stérilisation est faite et enroulée comme de la nourriture ordinaire en conserve.

Préserver la beauté

• Quand vient l'automne doré,un désir naturel de préserver la beauté des feuilles mortes. Le moyen le plus simple et le plus commun est de sécher les feuilles sous la presse. Dans ce cas, les feuilles sont dressées entre les feuilles et pressées par un empiècement plat, par exemple des livres. Après une semaine, il est nécessaire de vérifier si les feuilles ont séché ou pourri. Vous pouvez simplement mettre les feuilles entre les pages d'un livre épais.
• Un autre moyen simple est l'épilation à la cire. Les feuilles se redressent entre deux couches de papier ciré. Après cela, ils sont repassés sans vapeur. Du papier ciré avec des feuilles pendant le repassage est placé entre les couches de matière. Après refroidissement, les feuilles peuvent être coupées, laissant un drain pour qu'elles restent scellées dans la cire. Ces feuilles peuvent être utilisées en hiver, par exemple, pour l'artisanat du Nouvel An.