Comment faire cuire le riz friable?

Le riz est pour beaucoup un plat d'accompagnement préféré, parce qu'ilparfaitement combiné avec de la viande, et avec des légumes, et avec du poisson. Cette culture céréalière ancienne est populaire à ce jour. Il y a longtemps gagné figure le cœur du peuple asiatique, et il y a environ 300 ans et est devenu partie intégrante de notre tradition culinaire nationale.

Et quelle est l'utilité du riz! Il contient de la vitamine E, du PP, des vitamines du groupe B, ainsi que des minéraux nécessaires à l'homme: phosphore, cuivre, fer, magnésium, calcium, potassium, sélénium, manganèse, zinc. Ceux qui n'ont pas encore évalué le goût du riz, ne savent probablement pas comment le cuisiner correctement. Après tout, un délicieux plat de riz est un riz friable!

Comment faire cuire le riz friable - tout est sur les variétés

Pour cuisiner un délicieux et friablele riz, il est important non seulement de le cuisiner d'une manière spéciale, mais aussi de choisir un type de riz approprié. Différents plats utilisent des variétés de riz complètement différentes. Ils diffèrent par la méthode de traitement, par le temps de cuisson, par des propriétés utiles et même par la couleur et la forme.

• Le riz à grain rond ne convient pas à la cuissonriz friable, car il absorbe l'eau très rapidement et est très collant pendant la cuisson. Il est préférable de l'utiliser pour faire des sushis, puddings ou casseroles.
• Le riz moyen est également préférable de ne pas prendre dans notrele cas. Il y a beaucoup d'amidon dedans, contrairement au riz à grain long, et il absorbe aussi de l'eau en lui-même, devenant visqueux. Il est utilisé pour la cuisson des soupes ou du risotto.
• Idéal pour faire du riz friablele riz à grain long fera l'affaire. Ses longs et minces grains ne collent pas ensemble lors de la cuisson. Juste exactement le riz à grain long est utilisé pour préparer une garniture friable pour la viande, le poisson, les légumes.

Comment cuisiner du riz friable

D'abord, souvenez-vous de la règle la plus importante! Avant de cuire le riz, il faut le rincer plusieurs fois avant la transparence de l'eau. Ainsi, vous allez laver l'excès d'amidon, la poussière et la cosse du riz. Ne soyez pas paresseux après tremper le riz pendant 20-30 minutes dans de l'eau froide. Après une telle procédure, le riz est saturé d'eau, ce qui signifie qu'il sera plus facile de cuisiner friable.

Comment cuire le riz friable, façon n ° 1

1. Rincer soigneusement le riz pour que l'eau devienne transparente.
2. Versez le riz avec de l'eau froide, laissez-le dans cet état pendant 1 heure. L'eau est presque complètement absorbée.
3. Ajoutez maintenant un peu plus d'eau et faites cuire le riz à feu doux pendant 5-7 minutes sans remuer.

Ainsi, le riz est cuit rapidement, reste friable et ne brûle pas au fond de la casserole.

Comment cuire le riz friable, façon n ° 2

1. Rincez le riz et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 15 minutes.
2. Puis retournez le riz sur le tamis, ne vous précipitez pas, laissez l'eau s'écouler complètement.
3. Maintenant, vous avez besoin d'une poêle à frire. Réchauffez-le et placez le riz préparé là.
4. Incorporer le riz jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement.
5. Eh bien, si vous avez précuit un bouillon de légumes.
6. Les légumes doivent être retirés du bouillon, y mettre le riz séché.
7. Laisser bouillir, baisser le feu et faire cuire le riz encore 10 minutes sous le couvercle.

Comment faire cuire le riz friable, façon n ° 3

Cette méthode est appelée armée. Ici, quel type de riz sera donné, ceci et il est nécessaire de cuisiner friable. Et il s'avère que le riz est vraiment délicieux et ne colle pas ensemble! Alors, comment le faire:

1. Rincez bien le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
2. Maintenant, versez le riz dans l'eau bouillante.
3. Une fois que le riz bout, retournez-le sur un tamis et rincez-le à l'eau froide et propre.
4. Laissez l'eau couler jusqu'à la fin. Encore une fois, verser le riz dans l'eau, seulement froid, le mettre sur la cuisinière et faire cuire le riz jusqu'à prêt, sans remuer.

Comme vous le comprenez, la préparation du riz peut être diviséesur la méthode d'immersion et la méthode d'absorption. Le premier, bien sûr, est plus facile. Mais ne soyez pas paresseux et essayez au moins une fois de cuisiner du riz de la deuxième manière, le résultat plaira à toute votre famille. Et enfin, rappelons-nous, les proportions de riz et d'eau sont à peu près égales à 1: 2. À chaque fois, lavez le riz, suivez nos règles et le riz se détachera.