Comment faire cuire les pois?

Donc, nous commençons à démonter la question: comment faire cuire les pois. D'abord, il doit être sélectionné. Les pois peuvent être examinés à travers un emballage transparent. Croup de bonne qualité a une couleur presque uniforme sans pois noirs ou avec une petite quantité d'entre eux. Les pois noirs sont gâtés et doivent être enlevés avant la cuisson.

Deuxièmement, les pois peuvent être entiers ou hachés. Le choix vous appartient, mais les pois entiers nécessiteront plus de temps pour cuisiner.

Combien cuire les pois

Les pois auront besoin de peu de temps pourcuisine - cela devrait être souvenu. Pour faire une bonne purée de pommes de terre, vous devez moudre le croup pendant au moins 50 minutes. En outre, ce temps est donné en tenant compte du trempage préliminaire des céréales et d'une petite quantité de celui-ci. Les experts conseillent de faire tremper les pois pour la nuit. Seulement par temps chaud, il peut fermenter, pour éviter cela, un récipient avec croup imbibé peut être placé dans le réfrigérateur.

Ils ont lavé la croupe, versé de l'eau, l'ont mis et il était inoubliable qu'ils allaient cuisiner la soupe aux pois ou la purée de pommes de terre. Réduire le temps de trempage aidera les changements d'eau fréquents et le rinçage des céréales.

Il est à noter que les pois pré-imbibés ne provoquent pas de fortes émanations dans le corps.

Comment faire cuire les pois correctement

L'opinion erronée des femmes au foyer est que l'eaupour faire cuire les pois il vaut mieux nedolit que verser. Ce n'est pas le cas, l'eau est préférable de verser dans le calcul de 1: 3, car, en ajoutant de l'eau dans le processus de cuisson, le croup de pois ne fera que durcir. Dans les cas extrêmes, vous pouvez ajouter de l'eau bouillante.

Nous mettons de l'eau froide dans une casserole et mettons des petits poissur le feu, bouilli - mélangé, enlevé la mousse, couvert (vaguement) le couvercle et cuire jusqu'à ce que prêt, souvent en remuant. Le sel est ajouté 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Lorsque la majeure partie de l'eau a déjà bouilli,casserole ajouter le tournesol ou le beurre. L'huile raccourcira le temps de cuisson et donnera à la purée de pois une saveur particulière. Pour un goût plus piquant dans la purée de pommes de terre, vous pouvez ajouter des épices ou des légumes.

Combien de temps faut-il pour faire cuire les pois? le temps de cuisson dépend des variétés de pois et le résultat souhaité. Si vous faites cuire les pommes de terre en purée, le temps qu'il faudrait environ une heure. Pour obtenir plus de consistance homogène purée et doux, des céréales chaudes bouillie peut être broyée dans ophtalmie.

Et combien cuire les pois pour la soupe? Peut être inférieur à celui de la purée, le temps de cuisson est de 40 minutes. Pour raccourcir le temps d'attente, placez les pois pré-trempés avec la viande.

Si la variété est très dure, vous pouvez ajouter une pincée de soda pendant le trempage (puis bien rincer).