Qu'est-ce qu'un foie gras?

Tout un beau nom pour les Françaisdélicatesse - Foagra (Foie gras). Cependant, tout n'est pas si radieux et agréable dans ce mot alléchant. Au moins, alors considérons les défenseurs des animaux. Alors, qu'est-ce qu'un foie gras? Consacrons un article à la réponse à une question spécifique. Vous pouvez rechercher une cuisine sur Internet si vous le souhaitez.

Foie gras: de quoi s'agit-il et d'où?

Le principal producteur de foie gras est la France. Ces mots sont littéralement traduits du français par «foie gras». Et la traduction traduit littéralement le sens du plat. En général, le foie gras est communément appelé foie d'oie ou de canard gras, cuit d'une manière particulière. Peut-être le mot clé ici est - bien nourri. Oui, avant d'obtenir le foie de ces oiseaux, vous devez les engraisser sur un système spécial.

Alimentation des oiseaux pour le foie gras

L'objectif principal de l'engraissement est d'obtenir anormalementfoie gras et gras, un attribut incontournable du foie gras. Le foie des oiseaux dépasse parfois la taille normale 10 fois. Il est clair que par nature les oiseaux n'en ont pas autant, nous le comprenons. Les oiseaux sont soumis à une alimentation forcée, et il y a donc des critiques parmi les défenseurs des animaux.

L'alimentation est divisée en 3 étapes:

1. Au cours des quatre premières semaines, les poussins mangent normalement, c'est-à-dire naturellement pour leur nature. Le but est simplement la croissance rapide du poussin.
2. Puis quatre semaines (c'est-à-dire jusqu'à la 8ème semaine de vie)les oiseaux sont limités en mouvement pour réduire les calories. Les oiseaux sont placés dans des cages et commencent à s'alimenter abondamment avec des aliments riches en amidon et en protéines. L'objectif est que les oiseaux poussent au-delà de la norme.
3. Et avec la 8-10ème semaine commence le soi-disant gavage- la période d'alimentation forcée obligatoire. La procédure est très désagréable: directement dans la gorge des oiseaux, à l'aide d'un tube spécial (12,5 cm), 1,8 kg de grains sont jetés (le plus souvent c'est du maïs). Ce montant dépasse la norme d'un facteur dix. Le stade de l'alimentation forcée dure 2-3 semaines.

Lorsque l'engraissement se termine, les oiseaux sont tués. L'objectif est un foie, à partir duquel ils vont cuisiner, peut-être, un délicieux plat de foie gras.

Ce sera impressionnant de découvrir clairement ce qu'est un fuagra. Les photos sur Internet, cependant, vous donneront les deux côtés: de beaux plats appétissants et la vie des oiseaux qui "travaillent" sur la production de cela.