Comment faire cuire un pouding à la viande?
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Solyanka équipe depuis l'Antiquité était un plat royal. Il était servi sur la table par des gens remarquables qui pouvaient se permettre de mettre une livre de viande sur un demi-litre d'eau. Maintenant, le méli-mélo est devenu vraiment un plat national, surtout après le festin de fête, quand il y a beaucoup de délicatesses de viande. C'est alors que les maîtresses se rappellent comment faire un méli-mélo de viande, une équipe.
Les ingrédients
Ainsi, la viande solyanka, dont nous reproduisons la recette ci-dessous, est préparée à partir de viande et de friandises. Dans l'ancienne recette russe, trois litres d'eau ont été pris:
- 700 g de boeuf;
- 1 rein de porc;
- 1 langue de boeuf;
- Côtes levées de 300 g;
- jambon fumé 200 g;
- carbonate 200 g.
Tout cela a été cuit, fraîchement ajouté frais ont été ajoutéslégumes et concombres marinés. Puis tout cela a été cuit pendant environ une heure. Pas de pommes de terre, d'olives et de câpres que nos ancêtres ont mis en solyanka. Et ils étaient heureux avec ce qui est arrivé. Maintenant, vous pouvez ajouter à notre ancien plat divers délices "outre-mer". Telles que les olives et les câpres. Mais, si vous ne les avez pas, ça n'a pas d'importance! Mais le citron, à la fin de la cuisson, avant de servir, vous pouvez ajouter.
Processus de cuisson
Comment faire cuire un méli-mélo de viande, une longue période de réflexion n'est pas nécessaire. Collectez toutes sortes de viandes crues que vous avez, prenez un peu de tout: bœuf, poulet, côtes levées. Faites-les cuire à feu doux pendant 1-2 heures. Séparer la viande des os, couper en tranches. La viande fumée et les friandises sont également coupées en lanières. Ensuite, continuez à cuire tous les ingrédients de la viande. À ce moment, moudre les oignons hachés et les carottes, ajouter 2 cuillères à soupe de ketchup ou 1 cuillerée de pâte de tomate. Passer les concombres marinés finement hachés. Ajouter tout cela à la viande bouillante, mettre les pommes de terre coupées en dés. Poivre, sel, feuilles de laurier - au goût. Faites cuire tout comme il se doit (pas moins d'une demi-heure). Avant de servir, mettez une fine tranche de citron dans un bol.
C'est comme ça que la viande est préparée. Des photos de toutes les étapes de cuisson que vous trouverez facilement sur Internet. Nous vous recommandons d'ajouter un peu plus de vos produits à votre méli-mélo, ce qui lui donnera un goût original. Si vous doutez encore si vous obtiendrez une viande solyanka, vidéo de ce processus, vous pouvez également trouver sur Internet. Mais, si vous en savez un peu sur la cuisine, alors après avoir lu cet article, vous savez déjà comment cuisiner un méli-mélo de viande.
