Comment faire cuire des tartes frites?

Galettes - l'un des plats les plus préférés de nombreuxRusses. Il y a beaucoup de recettes, comment faire cuire des tartes frites avec des pommes, de la viande, du foie, des baies et d'autres farces. Même avec des pommes de terre ordinaires, les tartes seront très savoureuses, si l'hôtesse sait cuisiner ce plat. Nous vous suggérons d'utiliser la recette pour les galettes frites au kéfir avec une farce de pommes de terre.

Préparation de galettes frites au kéfir

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

• un verre de kéfir;
• 0,5 cuillères à café de soude et de sel;
• une cuillère à soupe de sucre;
• 4 cuillères à soupe huile végétale;
• 0,5 kg de pommes de terre;
• légumes et beurre;
• oignons et sel.

Pour cuire la pâte pour friretartes, il est nécessaire de mélanger le kéfir avec de la soude, du sel, du sucre et de l'huile végétale - en conséquence, une masse homogène devrait être obtenue. Versez ensuite la farine en petites portions. La farine devrait être exactement de sorte que la pâte ne soit pas collante et douce, et en même temps, pas serrée. Laisser la pâte pendant environ une demi-heure - pendant ce temps, préparer le remplissage.

Pour la préparation du remplissage, il est nécessaire de prendrepommes de terre pré-bouillies (il devrait être chaud), battre avec du beurre jusqu'à consistance aérée, ajouter l'oignon pré-frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Avant de préparer des tartes au kéfir, prenez une planche et saupoudrez de farine. Maintenant, nous devons commencer à former de petites boules de pâte à partir de la pâte, que nous déployons sur la planche préparée.

Prenez chaque gâteau reçu, sur sonAu milieu, mettre la farce, protéger ses bords. Vos galettes devraient être plates - elles seront donc mieux grillées. Avant de mettre les galettes dans une poêle avec de l'huile végétale chaude, laissez-les reposer 10 minutes sur le plateau et faites-les frire pendant au moins 5 minutes d'un côté et de l'autre, elles doivent être rosées mais pas brûlées. Nous avons donc préparé des galettes frites au yogourt, un appétit agréable.

Conseils

Si vous voulez faire cuire des galettes frites avecfarce sucrée, mais pour la même recette de test, nous recommandons pour le remplissage de prendre 0,5 kg de pommes, environ 6 cuillères à soupe de sucre, le beurre et une cuillère à café de rhum. Préparer le remplissage comme suit:

• Laver les pommes et les couper en tranches.
• Ajouter le rhum et le sucre.
• Faire fondre le beurre dans une poêle, mettre les pommes et les poser un peu. Ajouter un peu de cannelle aux pommes ternes - cela va diversifier le goût des tartes.

Préparation de pâte à levure

Recette pour les tartes frites à partir de pâte à levureaussi simple que la recette précédente. Le plus important est de préparer la pâte correctement. Pour lui, il faut enrichir la farine avec de l'oxygène, c'est-à-dire tamiser. 250 ml de lait nécessiteront 2 tasses de farine, une cuillère à café de sel et de levure, une cuillerée de sucre et 50 ml d'huile végétale (peut être remplacé par du beurre ou de la margarine).

Pour préparer les cuillères, mélanger dans un milieula taille de la capacité de la levure avec du sucre, ajouter 50 ml de lait (la température du liquide est d'environ 40 degrés, mais pas plus haut, sinon la pâte ne fonctionnera pas). Laissez la broche pendant une demi-heure - pendant ce temps, son volume augmentera de 3 fois. Maintenant, ajoutez le lait restant (200 ml), le sel et l'huile végétale. Tous soigneusement mélanger. La farine dans le mélange doit être ajoutée progressivement, en pétrissant constamment la pâte. Avant de préparer des tartes frites dans une poêle à frire, vous devez obtenir une consistance de pâte qui ne colle pas à vos mains. Maintenant, vous pouvez commencer la cuisson des tartes, en choisissant le remplissage de l'offre par nous ou un autre.

Bon appétit!