Comment faire un glaçage?

La cuisson et de nombreux autres desserts sont souvent décoréscouche de glaçure. Toutes sortes de gâteaux, biscuits, gâteaux, puddings et cupcakes peuvent être recouverts de glaçage au chocolat, blanc ou coloré. Il ne rend pas seulement le dessert plus savoureux, mais lui donne également un aspect attrayant et original. Si vous ne savez pas comment faire le glaçage par vous-même, vous pouvez choisir l'une des recettes énumérées ci-dessous.

Comment faire du glaçage au chocolat

Le plus souvent, le glaçage au chocolat est fabriqué à partir de poudrele cacao, mais il peut être fabriqué à partir de chocolat prêt à l'emploi. Pour le chocolat glaçage meilleur chocolat noir, car elle forte teneur en fèves de cacao.

Vous aurez besoin de:

200 g ou 2 carreaux de chocolat amer
? un verre de sucre (il vaut mieux prendre du sucre en poudre)
2 cuillères à soupe de lait

Méthode de préparation:

Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez un petit pot ou un bol sur le fond.
Un bol avec des morceaux de chocolat mis sur un bain d'eau et fondre.
Dans le lait, verser un demi-verre de sucre en poudre et remuer.
Versez le lait dans un bol avec du chocolat fondu.
Mettez un très petit feu et faites cuire le mélange en remuant constamment.
Lorsque le revêtement de chocolat devient homogène etépaisse, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement. Après cela, glaçure peut décorer le gâteau ou des gâteaux. Avec une telle glaçure, le rasage de noix de coco est parfaitement combiné.

Comment faire du glaçage au cacao

Il existe de nombreuses recettes pour le glaçage au chocolat à partir du cacao. Il est préférable de commencer par la recette la plus simple et le minimum d'ingrédients.

Vous aurez besoin de:

2 cuillères à soupe de poudre de cacao
? un verre de sucre
3 cuillères à soupe d'eau

Méthode de préparation:

Prenez le sucre et mettez de la poudre de cacao dedans.
Ajouter de l'eau au mélange et mélanger.
Mettez le mélange en feu et continuez à remuer. Le feu doit être très petit.
Ne pas arrêter de remuer, attendre que le sucre fondre et se dissoudre.
Dès que le mélange se transforme en sirop et commence à bouillonner, continuez à remuer et comptez une minute.
Retirez ensuite la casserole du feu. Le glaçage doit être refroidi pour le rendre épais.

Astuces:

Ne laissez pas le glaçage au chocolat trop frais, sinon il va durcir et il sera difficile de se répandre.
Un glaçage trop chaud ne convient pas non plus, car il s'étendra et couvrira le dessert d'une couche inégale.
Pour adoucir le goût du glaçage au chocolat, vous devez ajouter un morceau de beurre et mélanger avec un mélangeur.

Comment faire du glaçage blanc

Beaucoup aiment les gâteaux, les muffins et les femmes au rhum avec un glaçage sucré blanc comme neige. Maintenant, vous pouvez le faire vous-même à la maison.

Vous aurez besoin de:

300 g de sucre ou de sucre en poudre
0,5 tasse d'eau

Méthode de préparation:

Mettez le sucre dans l'eau et dissolvez-le.
Mettez le sirop de sucre sur le feu, la chaleur jusqu'à apparition mousseuse.
Retirer la mousse formée et la surface du sirop et refroidir le glaçage.
Lorsque le sucre glace s'épaissit, il peut recouvrir le dessert cuit.

Astuces:

Si vous ajoutez un colorant alimentaire à cette glaçure, vous pouvez obtenir un glaçage de n'importe quelle couleur et la décorer avec des desserts pour les enfants.
Si vous avez des petits moules bouclés, ils peuvent remplir le glaçage blanc et d'obtenir la décoration originale pour le gâteau.

Comment faire un glaçage pour les cookies

Pour un biscuit tout chocolat ouglaçage blanc. Si vous voulez faire des biscuits colorés, alors dans la glaçure blanche vous devez ajouter le colorant alimentaire. Mais il est préférable d'utiliser des colorants naturels, par exemple:

Framboises, canneberges, cerises, betteraves ou fraises pour la couleur rouge
Café brun naturel
Feuilles d'épinard pour une teinte verte
Jus d'orange, jus de carotte, zeste de citron pour le jaune ou l'orange

Comment faire un glaçage de gâteau

Vous aurez besoin de:

4 cuillères à soupe de crème sure
150 g de beurre
4 cuillères à soupe de sucre
1 carreau ou 100 g de chocolat blanc

Méthode de préparation:

Fouetter la crème sure avec le sucre.
Râper le chocolat blanc sur une grande râpe ou le casser en petits morceaux.
Ajouter le chocolat à la crème sure et mettre le mélange sur un feu lent.
Puis ajoutez le beurre et mélangez bien.
Lorsque le mélange commence à bouillir, mettez le feu au minimum et continuez à remuer pendant cinq minutes.
Après cela, retirez le glaçage du feu et laissez-le refroidir un peu. Une fois que la masse s'épaissit, elle peut étendre la surface du gâteau ou de la tarte.
Le chocolat blanc produit un glaçage blanc. Au lieu de cela, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du chocolat noir.

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