Quel brandy choisir?
Le cognac a toujours été considéré comme une boisson exquise. Ses qualités gustatives, son arôme, ainsi que sa capacité à faire du bien aux personnes, sont appréciées par les vrais amateurs de cognac. Et qu'en est-il de ceux qui commencent à connaître une boisson noble, quel cognac choisir?
Contexte historique
Un cheval peut être appelé une boisson faite dans le territoire strictement limité de la France - la région Poitou-Charentes. Le nom qu'il a reçu du nom de la ville de Cognac.
La vinification est devenue la base de l'économie de cette régionaussi loin que le 12ème siècle, et par le 16ème siècle. La France est devenue le premier exportateur de vin. Au cours de cette période, il a été constaté que les vins sont mal conservés pendant le transport. Puis a commencé à appliquer le processus de distillation du vin, puis de diluer l'esprit de cognac résultant (distillat) avec de l'eau et obtenir à nouveau le vin. Au fil du temps, il a été remarqué que l'alcool stocké dans des fûts de chêne acquiert un nouveau goût et arôme. Ainsi, sur le territoire des Charentes à la fin du XVIIème siècle. la production de skate a finalement été formée.
Par distillation, les boissons sont produites dans d'autres parties de la France (Armagnac) et dans différents pays. Cependant, ils sont appelés brandy de raisin.
Pas chaque cognac est cognac
Lorsque vous décidez quel cognac est le meilleur à acheter, rappelez-vous quePlus de 200 producteurs français produisent une boisson portant le fier titre de skate. Mais la primauté pendant plusieurs siècles est occupée par Hennessey, Martel, Rémy Martin, Courvoisier.
Nous appelons cognac grecque brandy Metaxa,ainsi que les boissons produites sur le territoire de l'ex-URSS. Les plus célèbres d'entre eux sont le Daghestan (Derbent, Kizlyar); Georgian Gremi, Bagration, Erisioni; L'ukrainien Shustov, Tavria; Cigogne blanche moldave. Quel genre de cognac arménien est bon? Traditionnellement, ce sont Ararat, Erevan, Ani, Noah.
Choix difficile de cognac
Pour choisir une boisson digne, vous avez besoinpour comprendre sa classification. Plus le cognac est âgé, mieux c'est. Imprégné de substances tanniques et aromatiques de fûts de chêne, l'alcool de raisin acquiert des saveurs uniques.
Dans les pays de la CEI, une division est faite en fonction de l'âge indiqué par les astérisques:
- cognacs ordinaires (3-5 ans);
- Vintage (vieilli, vieilli de la plus haute qualité, vieux et très vieux, de 6 à 15 ans);
- Collectible - fabriqué à partir de millésime, avec un vieillissement supplémentaire en fûts de chêne à partir de 3 ans.
Lors du choix du cognac considéré comme bon, s'il est produit dans d'autres pays, se baser sur cette classification:
- V.S. - à partir de 2 ans;
- Supérieur - à partir de 3 ans;
- V.S.O.P. - à partir de 4 ans;
- V.V.S.O.P. - à partir de 5 ans;
- X.O. - à partir de 6 ans.
Ayant pris connaissance des paramètres de baseclassification du patin, vous serez en mesure de décider quel cognac est le meilleur. Les commentaires des experts aideront également à faire un choix. Rappelez-vous juste qu'un bon cognac est un digestif, ne nécessitant pas de collations.
