Comment faire cuire le sarrasin avec de la viande?

Le sarrasin était toujours considéré comme un aliment diététique. Avec diverses maladies, lorsqu'une restriction est requise pour les aliments lourds, le sarrasin est autorisé. Mais maintenant, il ne s'agit pas de plats diététiques, mais à propos de délicieux, depuis l'enfance bouillie de sarrasin familier et préféré.

Les recettes de la bouillie de sarrasin sont nombreuses. Il est facile de cuisiner le sarrasin sans additifs, mais c'est beaucoup plus délicieux quand il y a quelque chose d'autre. Les options sont: sarrasin avec de la viande (porc, boeuf, poulet / canard), avec des champignons, ainsi que de la viande et des champignons. Le sarrasin peut être cuit dans une casserole, un chaudron, un four ou un four à micro-ondes.

Options pour la cuisson du sarrasin

Si vous songez à cuisiner le sarrasin avecla viande est meilleure et plus simple, alors vous aurez besoin de chaudron. Ce n'est pas pour rien que ce type de vaisselle est si respecté par les habitants de l'Asie centrale, car c'est une capacité indispensable pour cuisiner dans de nombreux cas de la vie.

Donc, pour préparer ce plat, il faudra:

• Couper les oignons et les faire frire sur l'huile végétale.
• Ajouter la viande, couper en cubes, puis tout dans la poêle doit être frit pendant 5-10 minutes.
• Verser un peu d'eau et éteindre la viande.
• Verser 1 tasse de sarrasin, verser trois tasses d'eau bouillante et continuer à ragoût pendant 20-25 minutes.

C'est du sarrasin avec de la viande, une recettetrès simple. Si vous avez des champignons, vous pouvez préparer un plat savoureux et satisfaisant dans un style campagnard. Comme on le sait, les recettes de village se distinguent par la simplicité de la cuisine.

Sarrasin avec de la viande et des champignons dans un style campagnard est également préparé assez simplement et rapidement.

Ingrédients

• porc ou veau - environ 400 g;
• gruau de sarrasin, à propos d'un verre;
• oignon - 1-2 morceaux;
• les carottes;
• sel, assaisonnements à la viande.

Préparation

• Les champignons préparés et hachés frire légèrement dans une poêle sans huile. Puis ajoutez l'huile et faites-en un peu plus.
• La viande, que nous avons également pré-préparée, mettre dans les champignons et faire frire avec eux.
• Tranches de carottes et d'oignons sont ajoutés aux champignons et à la viande, continuer à frire.
• Ensuite, nous versons le sarrasin, versez-le avec de l'eau bouillante et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes. Si vous avez vu que l'eau est presque bouillie, alors vous pouvez l'ajouter.

Comme vous pouvez le voir, la recette est également simple et ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts.

Recettes complexes

Pour ceux qui n'ont pas peur des difficultés, nous donnerons des recettes qui demandent de l'attention et de la patience. Le résultat ne vous décevra pas.

Très bon sarrasin avec de la viande dans des pots. Voici deux recettes. Dans l'un, une préparation préalable est nécessaire, puis les ingrédients sont mis dans des pots, et dans le second, tous les produits sont immédiatement mis dans des pots.

Ingrédients

• viande - 500 g;
• gruau de sarrasin - 1,5 tasse;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce;
• eau - trois verres;
• sel, épices au goût;
• huile pour frire;
• Beurre

Préparation

• Dans une poêle, on chauffe l'huile et on fait frire la viande, puis on la met dans des pots.
• Les oignons sont frits dans la même huile que la viande, à une couleur brunâtre.
• Nous ajoutons des carottes et continuons à frire avec des oignons. Nous mettons en pots.
• Nous distribuons également le sarrasin lavé aux pots.
• Maintenant, il est temps de saler le contenu des pots et ajouter des assaisonnements. Vous pouvez poivrer un peu, mettre de l'origan (origan) et une petite feuille de laurier.
• Il reste à verser de l'eau dans chaque pot, en essayant d'avoir dans chacun son nombre égal, autour d'un verre.
• Nous mettons les pots dans le four. Maintenant, il reste à se tenir 1-1,5 heures.
• Avant d'éteindre le four, ajoutez un peu de beurre et un peu d'herbes fraîches - persil ou aneth - dans chaque casserole.
• Laissez-le pendant 10-15 minutes.

Voici une recette de sarrasin avec de la viande, au fourcuisine plus longtemps que sur le feu, mais le goût est beaucoup plus raffiné. Tous les plats cuits au four nécessitent beaucoup de temps, mais ces coûts rapportent un excellent goût de plats cuisinés. Considérons une autre recette.

Ingrédients

• viande - 400-500 g;
• gruau de sarrasin - 1,5 tasse;
• oignons -1 pc.
• 3 tasses d'eau;
• sel, assaisonnements.

Préparation

• Coupez les oignons et répartissez-les uniformément dans des pots.
• Couper la viande et aussi divisé en pots.
• Dans chaque casserole, verser le sarrasin -1 / 3 du total.
• Ajouter le sel et l'assaisonnement.
• Verser le contenu des pots avec de l'eau. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l'eau avec du bouillon.
• Cuire au four 1-1,5 heures.