Comment décaper le brochet?

Si vous avez attrapé un nouveau brochet, une excellente option serait de le ramasser. Aujourd'hui, parlons de la façon de mariner le brochet.

D'abord vous devez couper le poisson. La tête, les nageoires dorsale et latérale doivent être coupées. Avec les entrailles devront bricoler, parce que si la vésicule biliaire éclate le poisson, il devra être jeté. Retirez délicatement tout le contenu interne du poisson, rincez la cavité avec un peu d'eau. Vous pouvez simplement prendre un chiffon humide et l'essuyer. Aussi, vous devez retirer les os, la crête. Nous allons saler avec des filets de salaison ou de la carcasse entière à la fois.

Maintenant, nous pouvons passer à la question de savoir commentdécaper correctement le brochet. Vous aurez besoin de sel, de gros sucre et de poivre noir. Vous pouvez également utiliser des épices que vous aimez. Il peut s'agir d'un oeillet, de poivrons "peas", voire de gingembre. Mélanger tout cela dans un bol. Vous pouvez ajouter des légumes secs pour donner au poisson une note de piquant.

Maintenant, vous devez le faire vous-mêmesalé. Prenez le poisson, saupoudrez avec un mélange d'assaisonnements. Pas beaucoup besoin d'utiliser du piquant à l'intérieur, mais pour extérieur - au contraire. Au-dessus du mélange doit être appliqué de façon plus libérale, sans frotter, mais imposant simplement sur la peau des assaisonnements brochets. cornichon de poisson de préférence dans un pot d'émail ou casserole. La place de sorte que le côté extérieur de la carcasse en contact les uns avec les autres, à savoir les peaux. De là-haut, il faut mettre quelque chose de lourd, par exemple un pot d'eau. Dans deux ou trois jours, le brochet sera prêt.