Comment faire du cognac à partir de moonshine?
Au coeur de ce cognac estexclusivement de l'alcool de raisin, obtenu à partir de vins blancs secs par la méthode de la double distillation, puis élevé en fûts de chêne pendant au moins deux ans. Pour avoir le droit d'être appelé cognac, il doit être produit uniquement en France et seulement sur le territoire de deux districts administratifs - Grands et petits Champagne.
Cependant, compte tenu du fait que sur le vasteétendue russe de pommes de terre et la culture de la betterave est beaucoup mieux que les raisins et le vin de raisin blanc maison à la distillation, en règle générale, ne survivent pas être utilisé avec succès sous forme plus jeune, se concentrera sur la façon de faire du cognac de vodka produite dans votre propre cuisine de produits moins exotiques que la variété de raisin « Colombard ». Bien sûr, nous sommes tous bien conscients que leur propre font est presque impossible un analogue complet « Martel », mais essayez d'affiner le goût de la maison-infusion classique sont tout à fait capables de chaque vin - amant.
Comment faire du cognac de Moonshine
La première recette est la plus proche de l'original
- Faites le plein avec un moonshine fort et très bien purifié. Vous pouvez l'effacer de l'une des trois manières suivantes:
- Ajouter du permanganate de potassium (enun pot de trois litres suffit de dix à vingt cristaux de permanganate de potassium), remuez-les et laissez la solution rose pâle obtenue pendant quelques jours. Peu à peu, le clair de lune devient absolument incolore et transparent, et sur le fond d'une bouteille le sédiment qui sera nécessaire pour filtrer à travers le coton va tomber.
- Pulvériser 4 paquets de compriméscharbon actif, versez-le dans un pot litre de moonshine et laissez-le pendant un moment. Quelques fois par jour, mélanger le contenu de la boîte, après dix jours, filtrer le clair de lune à travers un filtre en gaze de coton.
- Verser dans le lait fait maison brassé à la maison à raison d'un demi-verre de lait par litre de moonshine et bien mélanger. Lorsque le lait est réduit, passer délicatement le moonshine à travers un filtre de gaze multicouche.
- Trouver le chêne le plus proche et couper plusieurspetites branches rigides - elles serviront de substitut aux fûts de chêne cognac. Couper les branches en morceaux, qui après séchage dans un endroit chaud devraient être divisés en copeaux afin qu'ils puissent ensuite facilement entrer dans une bouteille de moonshine.
- Les vignerons français brûlent des tonneaux de l'intérieur,Avant d'y verser de l'alcool, cela améliore le goût et l'arôme caractéristiques du cognac. Par conséquent, les copeaux de chêne secs doivent être légèrement, et non pas noir, brûler sur la flamme.
- Cela prépare le cognac du moonshine à l'étape finale - les copeaux de chêne sont descendus dans des bouteilles en verre, les remplissent de moonshine, et les mettent dans un endroit sombre pour insister et mûrir.
- Maintenant vous avez seulement besoin de patience et encorepatience. Démontrez de la volonté et laissez le cognac reposer pendant au moins un mois, puis vous pouvez tirer le premier échantillon, le plein goût et l'odeur qu'il obtiendra seulement après une exposition semestrielle.
Si vous n'avez pas le temps pour si longtempsdes expériences, et le "cognac" est nécessaire dans un futur proche, puis il existe une recette de cognac à base de moonshine, qui permet d'obtenir en assez peu de temps une boisson de qualité tout à fait acceptable.
Recette numéro deux - accélérée
- Préparez trois litres de moonshine et nettoyez-le de l'une des manières décrites ci-dessus.
- Ajouter une poignée de moonshine à la bouteillecloisons internes pré-collectées et séchées de noix (plaques brunes minces qui séparent les deux moitiés de l'amande).
- Ensuite, mettez là une cuillerée de thé sec - baihovogo noir, de préférence le plus fort.
- Après cela, en samogon devrait mettre 7 gvozdichek, une cuillère à soupe de graines de cumin et une cuillère à soupe de sucre vanillé (à savoir le sucre, pas de vanilline pure!).
- À la fin du processus, ajouter une pincée d'acide citrique à la bouteille, fermez-le hermétiquement et laissez-le reposer pendant 4 à 5 jours à température ambiante.
- Après cette période, le cognac maison deMoonshine sera prêt. Il ne reste plus qu'à le filtrer et à le verser sur de petites bouteilles en verre. Ce cognac, bien sûr, a peu de similitude avec la boisson originale, mais, néanmoins, il est beaucoup plus agréable à déguster que le moonshine à partir de laquelle vous l'avez préparé.
