Comment cuisiner le millet?

Chaque hôtesse veut non seulement savoureux et satisfaisant, maisc'est aussi utile pour nourrir votre famille. A cet effet, diverses céréales sont utiles. Mais faites bouillir le porridge - pas la meilleure idée, vous pouvez essayer d'expérimenter et de chercher différentes recettes.

Non seulement utile, mais aussi très savoureuxpeut être des plats de millet. Si l'on utilisait très souvent le millet avant de l'appeler «croupon d'or», il perd aujourd'hui une partie de sa popularité. Malgré cela, il existe de nombreuses recettes pour préparer de délicieux plats, en utilisant le millet comme ingrédient principal.

Premiers cours

Soupe aux champignons et au millet

Ingrédients nécessaires:

pommes de terre - 3-4 morceaux;
une carotte;
demi-racine de persil;
une cuillère à soupe de millet;
un demi-verre de lait;
une cuillère à soupe de crème sure;
sel, les verts au goût.

Vous devez d'abord faire cuire le millet jusqu'à ce qu'il soit prêt. Séparément, dans une petite quantité d'eau, les légumes sont cuits - carottes, racine de persil, puis ils (et le millet) sont frottés à travers un tamis ou avec un mélangeur et transformé en purée. Le lait chaud est ajouté au gruau, qui doit être retiré du feu, porté à ébullition. La soupe doit être assaisonnée de sel, de légumes verts et ne pas oublier de mettre de la crème sure. La soupe-purée est prête, elle peut être servie sur la table.

Soupe de blé

S'il n'y a aucune idée de ce qu'il faut faire du millet, une bonne solution sera la chaudrée de mil, qui est cuite dans un four à micro-ondes. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

viande - 250 g;
plusieurs pommes de terre;
oignons;
les carottes;
2 cuillères à soupe de millet;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
sel et poivre;
feuille de laurier, ainsi que des épices au goût.

D'abord, il est nécessaire de hacher finement les oignons et les carottes,Ajouter l'huile végétale, mettre dans un récipient et laisser passer quelques minutes à pleine puissance. En même temps, vous pouvez laver le millet à l'eau chaude et couper les pommes de terre en cubes. Après cela, il est nécessaire de chauffer le bouillon de viande, ceci est fait à pleine puissance de 5-6 minutes. Dans le bouillon chauffé, mettez tous les ingrédients nécessaires - oignons, carottes, pommes de terre, sel de poivre, laurier et autres épices. La chaudrée est cuite pendant environ 10 minutes à pleine capacité. Avant de servir, vous pouvez le décorer avec des herbes hachées.

Deuxième cours

Garnir

Du millet, vous pouvez cuisiner une délicieuse céréale pour la recette de votre grand-mère. Pour ce faire, vous aurez besoin de:

deux tasses de millet;
300 g de choucroute;
carottes et oignons;
l'huile de tournesol;
sel et poivre et épices au goût.

D'abord vous devez couper les oignons et râper les carottes,faites-les frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ensuite, dans la poêle, vous devez placer les oignons et les carottes, la choucroute et verser le tout avec de l'eau. Tout cela est éteint environ une demi-heure. Aux légumes cuits est ajouté le millet et l'eau. Il faut se rappeler que toute bouillie est cuite dans l'eau dans une proportion d'environ 1: 2. Cuire le millet sur un petit feu pendant environ une demi-heure. 10 minutes avant la préparation, tout ce dont vous avez besoin pour saler, poivrer, ajouter des légumes verts.

Crochet de millet

Une autre recette pour la cuisson du mil est les croquettes, qui peuvent être servies comme plat indépendant, ainsi qu'avec des légumes ou des garnitures.

Pour leur préparation, il est nécessaire:

deux tasses de millet;
500 ml bouillon de légumes ou de poulet;
300 g de champignons;
deux oignons;
œuf;
3 gousses d'ail;
miettes de pain blanc;
l'huile de tournesol;
sel et poivre.

Vous devez d'abord faire cuire le millet. Nous devons le laver à fond, l'amener à ébullition dans beaucoup d'eau, puis rincer à nouveau à travers un tamis. Préparés de cette façon, les gruaux doivent être versés avec le bouillon préparé et cuire sur un petit feu jusqu'à ce qu'ils soient prêts. L'eau doit être bouillie, sinon - elle doit être évaporée.

Ici, vous ne devez pas oublier de croup de sel-poivre,alors faites-en un semblant de pâte, en le pétrissant. Maintenant, vous devez couper l'oignon, le faire frire, puis ajouter les champignons hachés. Tout cela est un peu éteint sur un petit feu. Il est également nécessaire d'ajouter de l'ail finement haché, ainsi qu'un peu de sel et de poivre.

Maintenant, vous devez faire des boules du millet et le remplissage. Millet devrait être roulé sur la paume d'un petit cercle, mettre au centre du remplissage des oignons et des champignons, puis fermez le cercle et donner une forme à la balle.

De plus, ces boulettes doivent être frites dans les fritesbeaucoup d'huile de tournesol. Les croquettes préparées doivent être trempées dans un œuf préalablement préparé et battu, puis rouler dans la chapelure, puis frire. Les croquettes grillées doivent être placées sur une serviette en papier. Le plat est prêt!

Collations

Sauce

Du millet, vous pouvez également faire une sauce délicieuse, qui est servi avec de la viande de poulet ou de lapin.

Pour cela, vous avez besoin de:

le millet;
bouillon de poulet;
oignon - 3-4 morceaux;
huile végétale;
épices au goût.

Les oignons finement hachés sont frits dans l'huile avec des épices, ajoutez le millet moulu et le bouillon diluer le mélange à la densité désirée. La sauce peut être servie sur la table!

Salade

Si vous voulez être original, et comment faire cuire le millet, ne sais pas, vous pouvez surprendre les gens avec une salade de fruits au millet. Pour cela, vous devez stocker:

un verre de millet;
poivron en quantité de 1 pc.
un demi-concombre;
troisième verre de flocons d'amandes;
sel et épices;
citron, orange et menthe.

Vous devez d'abord faire cuire le millet. Et il y a deux façons de cuisiner le millet. Vous pouvez le souder sur un petit feu jusqu'à ce qu'il soit prêt, et vous pouvez verser de l'eau chaude, laisser pendant une demi-heure, après la vidange d'eau restante. Millet fini est placé dans un saladier, concombre, poivron haché, une demi-tasse de menthe fraîche hachée finement et des flocons d'amandes grillées sont ajoutés. Tout cela est mélangé.

Ajoutez ensuite le zeste râpé et le jus d'un citron, coupés en petits morceaux d'orange pelée. Tout cela est salé et poivré au goût, soigneusement mélangé, décoré avec des brins de menthe et servi sur la table.

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