Comment faire cuire un cochon?

Préparer un cochon de lait peut être sur toutune fête ou une rencontre amicale. Ce plat plaira à tous les invités. Mais il est important d'utiliser une recette éprouvée qui révèlera pleinement les secrets de la cuisson délicieuse d'un porcelet entier dans le four. Il est présenté ci-dessous.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• cochon de lait - 1 pc.
• porc émincé - 500 g;
• boeuf haché - 500 g;
• oignon - 1 pc.
• coriandre - 1 bouquet;
• huile d'olive - 100 ml;
• ail - 5 denticules;
• moutarde - 5 c. cuillères;
• beurre - 90 g;
• sel et poivre - au goût.

S'il vous plaît noter que utilisé pour la préparation de ce plat n'a pas besoin de porcs de plus de 2 mois. Parce qu'alors, la viande se révélera juteuse et sa croûte est très croustillant et délicieux.

Comment faire cuire un cochon?

Avant de faire cuire un cochon dans le four, vous devrez effectuer un remplissage, seulement alors vous pouvez procéder à d'autres actions. Pour éviter de manquer quelque chose, suivez les instructions étape par étape:

1. Prenez l'oignon, nettoyez, rincez avec de l'eau ettrancher finement. Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale. Transférez l'oignon dedans et faites-le frire pendant plusieurs minutes. Ensuite, ajoutez le bœuf et le porc émincés là. Bien mélanger et reposer à feu moyen. À ce moment, coupez la coriandre et ajoutez-la à la poêle. Faire frire tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis retirer du feu. Assurez-vous de les refroidir. Ne pas utiliser de viande hachée prête à l'emploi pour gonfler les porcelets à l'état chaud. Sinon, vous ne pouvez pas coudre son abdomen qualitativement.
2. Prenez soin de la préparation de la carcasse du cochon. Retirer de ses cheveux sur les oreilles et entre les jambes. Cela peut être fait avec une flamme nue. Vous pouvez également utiliser des pinces de cuisine spéciales. Ensuite, lavez soigneusement la carcasse sous l'eau courante. Ensuite, séchez et râpez bien à l'intérieur et à l'extérieur avec du poivre et du sel. Puis peep le porc de l'intérieur avec la farce cuite. Ensuite, prenez une aiguille gitane et un fil de nylon. Avec leur aide, coudre un ventre de porcelet. Cela doit être fait de sorte que pendant la cuisson de la viande hachée ne tombe pas de la carcasse.
3. Préchauffez le four à 180 degrés. Prenez une plaque à pâtisserie et couvrez-la d'une feuille. Lubrifier le cochon avec de la moutarde et de l'ail pré-écrasé. Mettez-le au four pendant 2 heures. Après cette période, retirez la carcasse et la graisse avec du beurre fondu à l'aide d'une brosse. Remettez le cochon 15-20 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez le plat pendant 10 minutes.
4. Prépare le cochon. Transférer dans un plat et décorer avec des légumes verts. Servir le mieux chaud, assurez-vous de préparer pour lui une garniture - purée de pommes de terre, riz bouilli, sarrasin. Bon appétit.

Le porcelet frit, cuit selon cette recette, saura vous plaire. Ce plat prendra toujours une place spéciale aux tables de fête.