Comment faire des boulettes?

Vareniki sont un plat de la cuisine slave,qui est une pâte avec farce. La pâte pour boulettes peut être préparée de plusieurs façons, mais il est préférable de le faire selon la recette classique, et le remplissage peut être choisi selon son propre goût. En conséquence, le même plat sera différent à chaque fois.

Pâte classique pour les boulettes

Avant de faire vareniki, vous devez faire une pâte. Cela nécessitera:

500 g de farine de qualité supérieure
1 oeuf, une pincée de sel;
250 ml d'eau froide;
10 ml d'huile végétale.

Mélanger la farine avec l'oeuf et le sel, graduellementverser de l'eau et pétrir la pâte. Il ne devrait pas coller à vos mains; pétrir jusqu'à ce qu'il devienne élastique et doux. Après cela, laissez-le s'allonger pendant 30 minutes, et vous pouvez sculpter vareniki. Ils devraient être cuits dans l'eau salée pendant 3-5 minutes, après ébullition.

Vareniki peut être fabriqué pour un usage ultérieur, mettre au congélateur et cuire au besoin. Si vous les obtenez constamment digérés, il vous sera utile de lire notre article - Comment cuisiner vareniki.

Préparation de boulettes avec remplissage

C'est dû au remplissage de vareniki qui sera balayé des assiettes par le ménage. Il y a beaucoup de garnitures, ainsi vous pouvez souvent choyer vos parents avec ce plat simple.

Vareniki avec choucroute

Il n'est pas difficile de faire vareniki selon la recette décrite ci-dessus, mais pour les rendre délicieux, vous devriez faire une farce à partir de chou. Cela nécessitera:

1 kg de choucroute;
100 g de graisse;
2 oignons;
sel et poivre - au goût.

Trancher l'oignon finement et le faire frire sur la graisse jusqu'àla transparence. Ajouter le chou, après l'avoir pressé et haché finement. Mijoter jusqu'à ce qu'il devienne brun. Saler et ajouter le poivre. Puis sur chaque cercle de la pâte, mettre la farce et bien serrer les bords, sinon les boulettes se dissoudront. Servir avec du beurre ou de la crème sure.

Vareniki aux pommes de terre

La farce traditionnelle est la pomme de terre, avec elle les plats s'avèrent toujours délicieux. Pour sa préparation, les produits suivants seront nécessaires:

5 pommes de terre moyennes;
10 g de beurre;
20 g d'huile végétale;
verts, poivre noir et sel - au goût.

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et faire bouillirdans l'eau salée. Égoutter l'eau, ajouter le beurre et garnir les pommes de terre. Hacher finement l'oignon et faire frire dans de l'huile végétale. Mélangez-le avec les pommes de terre, laissez refroidir, ajoutez les verts finement hachés, le poivre et le sel. Faire des boulettes et les faire bouillir. Servir avec de la crème, de l'huile végétale ou de la crème sure.

Vareniki avec du fromage cottage

Pour faire de délicieux vareniki, vous pouvez utiliser du fromage cottage comme garniture. Le plat sera non seulement très savoureux, mais aussi satisfaisant et utile. Pour préparer le remplissage, vous aurez besoin de:

350 g de fromage cottage séché;
2 jaunes;
sel - au goût.

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une masse homogène. Mettez dans chaque cercle une cuillère à café de garnitures et bien fixer les bords. Faire bouillir le vareniki, servir avec de la crème sure.

Vous pouvez également mélanger deux plombages, puis vous obtenezun plat complètement nouveau. Le meilleur moyen est de combiner le caillé et les garnitures de pommes de terre. Servir ces vareniki avec de la crème sure, décorée de légumes verts hachés. Vous pouvez également mettre des tomates marinés sur la table, avec eux le plat sera encore plus savoureux.

Vous pouvez également faire cuire un tel vareniki pour un couple. Il suffit de les mettre dans une mantisse, et dans une demi-heure ils seront prêts. Le grand avantage de ce plat est que personne ne varenik bouillira.

Plus de recettes pour vareniki vous pouvez trouver dans notre article - Comment faire cuire vareniki.

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