Comment faire cuire un lapin?
La viande de lièvre est savoureuse, saine, nutritive etl'essentiel est diététique. La viande de lièvre contient plus de protéines que toute autre viande, mais en même temps, elle a la quantité minimale de graisse. En outre, le lièvre contient une énorme quantité de vitamines et d'oligo-éléments.
Il y a beaucoup d'options pour cuisiner cette viande magnifique, et certains d'entre eux nous avons décidé de partager avec vous. Dans cet article, nous parlerons de la façon dont vous pouvez savourer et préparer facilement un lapin.
Avant que je dis quelques recettes, je veuxAvertir: si vous avez un lapin frais, il doit être congelé ou trempé dans l'eau pendant au moins 24 heures, en changeant l'eau 4-5 fois. Sinon, le lièvre prêt sera désagréable à l'odeur de sang.
Lièvre frit: comment cuisiner
Pour la préparation, nous avons besoin de:
- Carcasse du lièvre
- Carotte 1 pc
- Oignons 1 pcs
- Vin blanc sec 50 ml
- Huile végétale
- Sel
- Épices
La viande doit être soigneusement lavée et hachéegros morceaux. Ensuite, nous préparons la marinade, dans laquelle nous marinons le lapin pendant 20 minutes: sel, vin, épices au goût. Vous pouvez ajouter quelqu'un qui aime: piment, poivre noir, paprika, coriandre, etc.
Après 20 minutes, nous étalons la viande sur le chaudcasserole (meilleure fonte) et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Ensuite, ajoutez les oignons hachés et les carottes, faites frire sans couvercle pendant 5 minutes, puis sous le couvercle, faites rissoler pendant 40 minutes (vous pouvez ajouter un peu d'eau). Après 40 minutes, notre plat est prêt.
Comment faire cuire un lièvre avec de la crème sure au four
Ingrédients
- Viande de lièvre - 1,5 kg
- Crème sure 350 gr
- Vinaigre 6%
- Oignon 2 pcs
- Eau 700 ml
- Grains de poivre noir
- Sel
- Lavrushka
- Huile végétale
- Sucre
Une lentille bien lavée est coupée en morceaux de taille moyenne.
Nous préparons maintenant la marinade. Pour ce faire, prenez l'eau et ajoutez du vinaigre (au goût, pour que le mélange ne soit pas trop acide), du laurier, du poivre, du sucre, du sel, de l'huile végétale. Nous versons notre marinade sur notre viande, ajoutons les oignons coupés en demi-rondelles et mettons-les au réfrigérateur ou dans un endroit frais pendant au moins 12 heures.
Nous mettons la viande marinée avec l'oignoncasserole et mettre dans le four, chauffé à 180 degrés, pendant 40 minutes. Après cette période, nous retirons la plaque à pâtisserie, la graisse et la crème au four pendant 15 minutes, la viande prête peut être servie avec n'importe quoi, en arrosant la viande avec la sauce.
Comment faire cuire un lapin avec des champignons dans un pot
Il est nécessaire de prendre:
- Zaychatina 1 kg
- Pommes de terre 7 pièces
- Champignons 300 gr (vous pouvez prendre à la fois cru et mariné, comme les pleurotes, donc tout autre.) Tout dépend de vos préférences)
- Crème sure 150 gr
- Oignon 1 pc
- Sel
- Épices à goûter (ajoutez toujours du basilic)
Zayachatinu coupé en petits morceaux, versezcrème sure, ajouter l'oignon, couper en demi-anneaux, champignons. Après cela, laissez infuser pendant 30 minutes. Nous ajoutons de grosses pommes de terre hachées, du sel, du basilic et d'autres épices. Laissez pour 20 autres minutes.
Réchauffer le four à 200 degrés. Dans les pots, disposer la viande (une couche de viande, une couche de pommes de terre), fermer le couvercle et mettre au four. Après 60 minutes, notre plat est prêt. Bon appétit!
