Comment faire cuire le pâté fait maison?

Pate - un produit délicieux et très pratique,Convient pour un dîner en famille, et pour un long voyage. Dans les magasins, vous pouvez trouver de nombreux types de pâtés, c'est juste que leur qualité n'est pas toujours agréable. Mais si vous savez comment faire du pâté maison, vous pouvez profiter de son goût agréable. Nous offrons plusieurs recettes ci-dessous.

Comment faire cuire le pâté de poulet?

Préparer pate à la maison peut êtreLa recette du célèbre chef Lorel Pascal. Le produit fini aura un goût raffiné et sera très satisfaisant. Les produits suivants sont requis pour la préparation du pâté:

• 400 g de foie de poulet;
• 200 g de beurre;
• 50 ml de crème crémeuse;
• 10 ml de cognac;
• sel, poivre, ail - au goût.

Préparation du pâté:

1. Faire fondre la moitié du volume de beurre dans une poêle à frire, poser un foie nettoyé, lavé et séché. Rôti à feu moyen. Il est important de ne pas trop cuire le foie, sinon le pâté se révélera sec.
2. Lorsque le foie commence à acquérir une teinte dorée, couper la pièce en deux moitiés. Du produit fini doit sortir un jus clair, et le milieu sera rose.
3. Placez le foie cuit dans un mélangeur et hachez-le. Écrasez l'ail et faites-le frire légèrement sur l'huile dans laquelle le foie a été rôti. Ensuite, fixez le rôti dans le mélangeur. Ajouter également le sel, le poivre, la crème et fouetter ces ingrédients jusqu'à obtention d'une masse homogène.
4. Prenez la poêle à frire, faites fondre le reste du beurre. Mettez le pâté dans un pot séparé, remplissez-le de beurre fondu. Prenez-le au réfrigérateur pendant 3 heures.

Comment faire cuire le pâté de foie à la maison?

Vous pouvez cuisiner le pâté de foie à la maison. Il se révélera très savoureux, et cela ne prendra pas beaucoup de temps. Pour ce faire, vous avez besoin des produits suivants:

• 400 g de foie de bœuf;
• 2 tranches de pain blanc;
• 1 oignon;
• 20 ml d'huile végétale;
• 10 g de beurre;
• 1 carotte;
• 350 ml de lait;
• sel, poivre, épices - au goût.

Préparation:

1. Rincer le foie, décoller les films, coupergros morceaux. Badigeonner l'oignon et le hacher. Râper les carottes. Faites frire les légumes dans l'huile végétale. Faire frire le foie séparément à feu moyen. À la fin des alevins, saler et poivrer le foie.
2. Mélangez le foie avec les légumes, ajoutez le pain. Couvrir de poêle et laisser refroidir. Ensuite, hachez le foie avec les légumes dans un hachoir à viande, un mélangeur ou une moissonneuse-batteuse.
3. Dans la masse hépatique, ajouter le lait et mélangerjusqu'à une masse homogène. Faire fondre le beurre dans une poêle et verser dans le pâté. Incorporer les ingrédients. Transférer la masse dans un pot ou un récipient, mettre pendant une heure dans le réfrigérateur. Après ce temps, vous pouvez prendre un échantillon. Bon appétit!

Plus de recettes pour préparer un délicieux pâté, vous trouverez dans notre article - Comment faire pate.