Comment faire une crème protéinée?
La crème protéinée est l'une des plus populairesdesserts sucrés. Il peut non seulement être utilisé dans la préparation de gâteaux ou de gâteaux, mais aussi servi comme un plat indépendant, en complétant la crème avec des fruits ou du sirop. Dans ce cas, il existe de nombreuses recettes différentes qui décrivent comment faire une crème protéinée à la maison. Ci-dessous nous allons vous parler des deux façons les plus simples et les plus délicieuses de sa préparation.
Comment préparer rapidement et facilement une crème protéinée
Pour préparer une telle crème protéinée, vous prendrez très peu de temps. Les produits nécessitent un minimum, à savoir:
- acide citrique - 5 g;
- sucre - 150 g;
- eau 10 ml;
- oeuf - 3 pièces
Tout d'abord, il est nécessaire de séparer soigneusementprotéines des jaunes et les retirer au réfrigérateur pendant 20 minutes. Les jaunes peuvent être utilisés pour faire cuire d'autres plats. Pendant que les protéines refroidissent, il est nécessaire de souder le sirop à partir d'eau et de sucre. Après ébullition de la masse avec agitation continue devrait être cuit pendant 10 minutes. Une fois que le sirop est prêt, vous devriez obtenir les protéines refroidies du congélateur et leur ajouter de l'acide.
Commençons maintenant à fouetter les protéines. Il est préférable d'utiliser un mélangeur, mais est un mélangeur approprié ou la main-fouet. Fouettage est nécessaire aussi longtemps que le poids est non seulement pas augmenté de 3 fois, mais commence aussi à maintenir sa forme, qui est, après la cessation des protéines fouettant ne doit pas régler. Une fois que les blancs sont fouettés, il faut leur verser un peu de sirop. Il est très important de ne pas arrêter de fouetter toute la masse une seconde. Dès que la dernière goutte de sirop arrive aux protéines, vous pouvez éteindre le mélangeur.
Une telle crème s'avère magnifique, modérément douce etsuffisamment épais. C'est idéal pour faire des gâteaux ou des gâteaux. Quel type de crème peut être préparé pour un gâteau, vous allez dire à notre article - Comment faire une crème pour un gâteau.
Comment faire une crème protéinée pour le dessert
La crème protéinée peut être un dessert indépendant. Pour le faire, vous aurez besoin de:
- gélatine - 2 c.
- eau - 9 c. l;
- blancs d'oeufs - 5 pièces;
- acide citrique - 1 c.
- sucre - 300 g.
La gélatine doit être remplie d'eau et laissée pendant un an et demiheures pour gonfler. Après avoir chauffé sur le poêle jusqu'à dissolution complète, mais ne pas faire bouillir. Puis fouetter jusqu'à obtenir une forte mousse de protéines, du sucre et de l'acide citrique. Ensuite, ajoutez graduellement la gélatine préparée, tout en continuant à fouetter le mélange. Une fois que tous les composants ont été bien fouettés, la crème est prête à l'emploi. Il devrait être placé sur kremankami et décoré avec des fruits.
C'est tellement facile, simple et surtout, c'est délicieux de préparer une crème protéinée pour les gâteaux et autres desserts.
