Comment faire cuire le foie de boeuf?

Malgré le fait que le foie est trèsUn produit utile, pas tout le monde est pressé de l'inclure dans leur régime alimentaire. Le plus souvent, elle provoque un mécontentement à son goût, et certaines maîtresses se plaignent qu'elle devient dure. Mais si vous savez comment préparer correctement un foie, les plats de celui-ci fonctionneront toujours. Ci-dessous vous trouverez plusieurs recettes gagnant-gagnant.

Comment faire cuire le foie de bœuf à la maison?

Le foie très délicieux et tendre se révèle, s'il est cuit à la maison. Ce plat nécessitera de tels produits:

• 300 g de foie;
• 1 oignon;
• 100 ml de bouillon;
• 150 ml de lait;
• 50 g de farine;
• 20 ml d'huile végétale;
• verts, sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

1. Laver le foie, le nettoyer des films et des tendons, le couper en portions, verser le lait et réfrigérer pendant 2 heures.
2. Après cette période, retirer le foie du lait, le sécher avec une serviette en papier, saler et rouler chaque morceau dans la farine.
3. Prenez la course, versez de l'huile dedans, mettezsur le feu. Coupez finement les oignons, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez le foie dans la poêle et faites frire les morceaux pendant 1 minute de chaque côté. Versez ensuite le bouillon dans la casserole et laissez cuire 10 minutes. Servir le plat avec des pommes de terre bouillies, vous pouvez décorer avec des légumes verts.

Comment faire cuire le foie de boeuf délicieux à Vienne?

Préparer le foie de boeuf n'est pas difficile. La recette viennoise garantit que vous obtiendrez un plat délicieux, dont vos proches seront ravis. Cela nécessitera les ingrédients suivants:

• 400 g de foie;
• 200 g de mayonnaise;
• 20 g de pâte de tomate;
• 50 ml de crème sure;
• 30 ml d'huile végétale;
• 1 feuille de laurier;
• sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

1. Laver le foie, couper en petites portions. Ils devraient avoir 1 cm d'épaisseur. Battre les morceaux des deux côtés, les mettre dans un bol.
2. Prendre un deuxième bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, la pâte de tomate, le sel et le poivre.
3. Verser l'huile dans la poêle à frire. Maintenant trempez les morceaux de foie dans la mayonnaise et mettez-les dans une casserole. Rôtir le foie pendant 15 minutes sous un couvercle fermé. Ensuite, ajoutez la feuille de laurier et faites frire le plat pendant encore 15 minutes, mais déjà à feu moyen. Il est préférable d'enlever le couvercle.
4. Servir avec du sarrasin ou des pommes de terre bouillies. Vous pouvez décorer le plat avec de la verdure. Comme vous pouvez le voir, il n'est pas difficile de faire cuire un foie de bœuf doux, ce qui signifie qu'il sera possible de le faire cuire plus souvent. Bon appétit!

Plus de recettes pour la cuisson du foie délicieux, doux et tendre, vous trouverez dans notre article - Comment faire cuire un foie mou.