Comment faire cuire le sucre?

Il se trouve que du sucre ordinaire peut être cuitdes délicatesses étonnamment simples et inhabituellement savoureuses et même des médicaments. Quelques recettes de bonbons de sucre nous avons déjà représenté dans l'article Que faire de sucre. Et maintenant, nous allons vous dire comment faire du sucre: délicieux sucre bouilli maison et sucre brûlé de la toux.

Sucre fait maison bouilli "Goût de l'enfance"

Ingrédients

• 1 kg de sucre;
• 2 cuillères à soupe le lait;
• 1 cuillère à soupe écrous déchiquetés.

Préparation:

1. Versez le sucre dans une casserole et remplissez-le de lait.
2. Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir le mélange.
3. Réduire le feu au minimum et continuer à cuire le mélange de sucre et de lait jusqu'à épaississement.
4. Lorsque le mélange s'épaissit, ajouter les noix écrasées, mélanger et continuer à remuer, cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
5. Poêle froide (casserole, bol) graisser avec du beurre ou de l'huile végétale et verser dans le sucre bouilli.
6. Lorsque le sucre se solidifie, il peut être coupé avec un couteau en petits morceaux.

Options pour la cuisson du sucre bouilliil y en a beaucoup, parce que vous pouvez faire du sucre fait maison avec de la crème ou avec l'ajout de beurre, de noix ou de raisins secs, avec du zeste d'orange ou de citron. En tout cas, vous obtiendrez une délicatesse étonnamment délicieuse, inhabituelle, que vous ne pouvez pas acheter dans le magasin.

Sucre brûlé de la toux

Le sucre brûlé, ou plutôt, les sucettes cuites à partir de lui, sont considérés comme un remède populaire efficace contre la toux. Comment faire un tel médicament sucré?

Ingrédients

• Sable de sucre.

Préparation:

1. Prenez une petite poêle ou une casserole et mettez au fond du centre d'un peu de sucre.
2. Nous mettons le récipient sur un feu lent.
3. Quand le sucre commence à fondre, nous commençons à le remuer, en le répartissant sur tout le fond.
4. Nous fondons le sucre à une couleur brune épaisse, ne le laissant pas noircir.
5. Le sucre brûlé fondu est versé sur du papier parchemin ou du papier aluminium et laissé au congélateur.
6. La couche de sucre refroidie est brisée en morceaux.
7. Nous l'utilisons comme des pastilles contre la toux.

Astuce:

Vous pouvez également faire fondre le sucre avec une cuillère à soupe régulière,le tenant au-dessus du feu. Seule une cuillère doit être pré-lubrifiée de l'intérieur avec du beurre ou de l'huile végétale. Ensuite, après durcissement, le sucre brûlé sortira facilement de la cuillère.