Comment faire cuire du pilaf maison?

Il y a beaucoup de recettes différentescuisson pilaf, mais dans chacun d'eux il y a un composant invariable - Fig. Ce plat est offert avec succès dans les restaurants nationaux, ainsi que préparé à la maison avec plaisir. La cuisson pilaf est prise dans le chaudron, mais une poêle à frire classique en fonte d'une grande taille fera l'affaire. Comment cuisiner un pilaf maison - dira notre article.

Doux pilaf en indien à la maison

• 2 tasses de riz
• 1/3 tasse d'abricots secs
• 1/3 tasse de pruneaux
• épices: cardamome, safran, clous de girofle, cannelle
• sucre, sel

Méthode de préparation

1. Faites frire le riz dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré dans un chaudron chaud ou une poêle à frire en fonte.
2. Ajouter aux fruits séchés au riz, ainsi que les épices, le sel et le sucre au goût. Faire revenir 5 minutes en remuant de temps en temps.
3. Versez de l'eau bouillie dans une poêle pour cacher complètement le riz. Porter à ébullition et continuer à bouillir jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
4. Ragoût à feu doux pendant 10-15 minutes jusqu'à cuisson.

Pilaf en japonais

• 1 verre de riz rond (idéalement, le riz au jasmin ou le riz japonais "Nishiki" est utilisé pour la cuisine)
• 400 gr. viande de boeuf
• 1 poivre bulgare
• 300 gr. jambon
• 3 oeufs
• 2 pièces oignons
• 2 concombre
• 100 ml. sauce de soja
• 1/4 cuillère à café de poivron rouge
• sel au goût

Méthode de préparation

1. Rincer soigneusement le riz à l'eau tiède.
2. Verser le riz à l'eau froide et laisser reposer 2 heures.
3. Égoutter l'eau. Dans une casserole avec du riz ajouter 2 tasses d'eau propre et mettre sur une cuisinière. Après l'ébullition, ajouter de l'eau légèrement, réduire la chaleur. Cuire pendant 15-20 minutes. Une fois le riz cuit, couvrez la casserole avec un couvercle et placez-le dans un endroit chaud.
4. Battre les oeufs dans un bol, en ajoutant 2 cuillères à soupe de sauce soja. Battre le mélange avec un mélangeur.
5. Dans une poêle chauffée à l'huile végétale, cuire les crêpes à partir du liquide d'œuf. Laisser refroidir et couper en fines tranches.
6. Trancher les oignons et le poivron en lanières.
7. Laver les tranches de boeuf séchées.
8. Faire frire 5 minutes de légumes (oignon + poivre) et les mettre dans un bol.
9. Faites ensuite frire la viande pendant 10 minutes.
10. Couper le concombre et le jambon en lanières.
11. Au riz, ajouter le bœuf frit, l'oignon, le poivre, le jambon et les crêpes aux œufs hachés. Mélangez bien tout, en remplissant avec la sauce soja et le poivron rouge. Si nécessaire, assaisonner avec du sel.
12. Avant de servir, décorer le plat avec un concombre coupé.

Pilaf aux champignons

• 1 tasse de riz
• 50 gr. champignons séchés blancs
• 1 pc oignons
• 2 poivrons bulgares
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de pâte de tomate
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe bouillon de champignons
• verts
• sel

Méthode de préparation

1. Rincez le riz au beurre dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Faites cuire le riz frit jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 15-20 minutes.
3. Les champignons versent de l'eau chaude bouillie pendant 20 minutes, puis égoutter l'eau.
4. Hacher finement l'oignon et le poivre et les faire revenir dans une poêle, en ajoutant les champignons.
5. Mélanger les légumes frits et les champignons avec le riz.
6. Ajouter la pâte de tomates dans la poêle, en remplissant le bouillon avec un bouillon de champignons.
7. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement du bouillon.
8. Apportez le plat au four pendant 20 minutes.
9. Saupoudrer le plat préparé avec des herbes.

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