Je pense que ce n'est un secret pour personne que les glucidessont, peut-être, la source d'énergie la plus importante pour le corps humain. Ceci est compris par beaucoup, cependant, tout le monde ne sait pas quels aliments contiennent des hydrates de carbone dans la quantité nécessaire pour un régime complet.

Cependant, pour commencer avec quelques mots sur ce queles glucides sont nécessaires à l'homme. La réponse la plus simple et la plus précise: les glucides dans le corps sont responsables de la formation d'énergie dans les muscles et les organes internes, et ils sont l'un des éléments les plus importants pour le fonctionnement normal du tissu cérébral. En d'autres termes, sans hydrates de carbone, nous ne serons pas en mesure de bouger complètement, ni de penser pleinement, ni d'assurer le fonctionnement normal de tous les systèmes de notre corps.

Il convient également de noter que les glucides sont de composition hétérogène et se divisent en:

  • hydrates de carbone simples - monosaccharides et disaccharides
  • hydrates de carbone complexes - polysaccharides

Les monosaccharides comprennent des hydrates de carbone tels queglucose, fructose, aux disaccharides - maltose et saccharose, et aux polysaccharides - fibres, amidon, glycogène. Passons maintenant aux produits qui contiennent des hydrates de carbone ...

Produits contenant des hydrates de carbone

La plupart des hydrates de carbone se trouvent dans les alimentsorigine végétale - une variété de céréales (riz, sarrasin, avoine), les haricots, le pain noir et blanc. On trouve également beaucoup de glucides dans les produits de confiserie - dans le chocolat, les biscuits, les caramels, la guimauve, etc. Beaucoup de glucides sont dans le sucre, diverses confitures, dans la crème glacée et, bien sûr, dans divers fruits et légumes. Le plus commun parmi les hydrates de carbone humains consommés est l'amidon - il prend jusqu'à 80% du volume de tous les hydrates de carbone combinés.

Que penses-tu: dans quels produits l'amidon est le plus? Dans la patate? Ici aussi n'ont pas deviné. Les plus riches en céréales d'amidon - blé, semoule et riz (en moyenne 70 g pour 100 g de produit). Un peu moins dans le pain de seigle et les pâtes - 64 g pour 100 g de produit en moyenne. Ensuite, un biscuit (environ 53 g ou 53% d'amidon dans 100 g de biscuits) et des pois avec des haricots (45 g ou 45% dans 100 g de légumineuses). Dans les pommes de terre, 100 g ne contiennent que 18 g d'amidon, soit 18%. Ici, il est nécessaire de mentionner le degré de digestibilité de l'amidon dans le corps lors de l'utilisation de certains produits. Le meilleur de tous, le corps digère l'amidon, obtenu à partir de riz et de semoule, puis de millet et d'orge perlé, et de gruaux d'orge. Ces produits devraient être reconnus comme la source la plus précieuse de glucides pour les humains.

Quels aliments sont les plus riches en glucides

Notez que la norme quotidienne des hydrates de carbone estenviron 55% de la teneur en calories d'un régime quotidien et peut être de 250 à 500 grammes par jour, selon le poids. Avec un excès de poids, il ne faut pas abuser des aliments riches en glucides facilement assimilables. Il convient également de noter que ces hydrates de carbone, tels que les fibres, ne sont pas absorbés par les organes, mais sont essentiels pour une bonne digestion. À la fin, nous énumérerons une petite liste des hydrates de carbone les plus abondants des nourritures communes: quels aliments contiennent des hydrates de carbone plus ...

  1. Riz, amidon, jujube, muesli - plus de 70 g pour 100 g de produit.
  2. Brioches, lavash, bagels, gâteaux, farine de seigle,le blé et le maïs, des gaufres, des biscuits, des nouilles séchées œufs, des pâtes, de la paille, le sarrasin, doux orge, orge, semoule, blé, chocolat, abricots, chocolat au lait, abricots secs, pâtes, lait concentré, pruneaux, raisins secs, confiture, dates, confiture, bonbons - 50 g pour 100 g de produit.
  3. Pain, gâteaux de seigle, fromages enduits, les pommes et les poires séchées, farine d'avoine, « Hercules », les pois, les haricots, les gâteaux, le chocolat, amer et noix - 30 g pour 100 g de produit.
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