L'iode est l'un des micronutriments requis pourla santé humaine. Tout le monde est important de savoir quels produits contiennent de l'iode. Cela permettra d'éviter de nombreuses maladies possibles associées à une carence en iode.

Mais nous allons d'abord examiner pourquoi l'iode est si nécessaire pour nous.

Pourquoi l'iode

L'iode est un composant actif des hormonesla glande thyroïde, qui sont impliqués dans la régulation du métabolisme et dans la croissance, à la fois le corps dans son ensemble et les cellules individuelles. Et pendant la grossesse, ces hormones sont également responsables du développement du système nerveux et de la formation des os du bébé.

L'iode est très important pour les enfants et les adolescents, carparticipe à la synthèse des protéines, la formation de tissu osseux-cartilagineux, augmente l'efficacité, réduit la fatigue et favorise le développement des capacités mentales.

L'iode contribue également à la création de telles cellulessystème immunitaire en tant que phagocytes - cellules scavenger. Ce sont eux qui protègent notre corps, absorbent les bactéries et autres particules nocives, ainsi que les cellules mortes ou mourantes.

En outre, l'iode a un effet direct sur le fonctionnement normal du système nerveux.

Produits contenant de l'iode

Dans le corps, il provient principalement de l'eau etla nourriture. Et en petites quantités, même à travers la peau et l'air inhalé. Comme la plus grande partie de l'iode est contenue dans le sel de mer, les principaux produits contenant de l'iode sont les fruits de mer: les algues, le chou marin (laminaria) et, bien sûr, les poissons de mer.

Les sources d'iode peuvent être des œufs, des céréales,légumes, fruits, produits laitiers, viande. Cependant, chez eux le contenu de cet oligo-élément est beaucoup moins que dans ce qui précède. Et il est important de se rappeler que plus les animaux et les plantes vivent loin de la mer, plus ils sont pauvres en iode.

Produits riches en iode La teneur en iode (μg) par 100 gr. produit
Chou frisé (varech) 500-700
Foie de morue 370 - 800
Huile de poisson jusqu'à 770
Poisson de mer: 70-460

Haddock

Saumon

Flet

Basson de mer

Morue

Hareng

245

200

190

145

130

77-92

Crevettes 110
Poisson d'eau douce 74
Huîtres (crues) 60
Sardines à l'huile 27
Champignons 18

La norme quotidienne de l'iode dépend de l'état physiologique, de l'âge et du poids corporel:

  • les enfants
    • jusqu'à 12 mois - 50 mcg,
    • 2-6 ans - 90 mcg,
    • 7-12 ans - 120 mcg,
  • les adolescents de 12 ans et les adultes - 150 mcg,
  • femmes enceintes et allaitantes - 200 mcg,
  • personnes âgées - 100 mcg

Enfin, je tiens à souligner que les produits à base de soja et de chou (brocoli, blanc, coloré, bruxellois) empêchent l'absorption de l'iode.

Commentaires 0