Pour un confort, rapide et de haute qualitécuisinières à induction de cuisine ont été inventés. Pour beaucoup, c'est une merveille, car la plupart des gens ont l'habitude des cuisinières électriques et à gaz familières, et les panneaux d'induction diffèrent en apparence et en mode de fonctionnement.

Voyons comment ça se passe, comment ça marche et à titre d'exemple, nous allons considérer les caractéristiques des plaques de cuisson Bosch, parmi les meilleures sur le marché.

Plaque à induction: principe de fonctionnement

En fait, ces panneaux sont des appareils électriques, à l'extérieursemblable à des plaques vitrocéramiques, mais diffèrent dans la manière de chauffer. La chaleur vient de l'élément chauffant au fond de la batterie de cuisine, qui est cuite, et ne chauffe pas les vitrocéramiques. Les céramiques de verre reçoivent de la chaleur des plats qui y sont placés - c'est-à-dire que le chauffage secondaire a lieu.

La plaque de cuisson ne peut pas fonctionner sans vaisselledans la zone de chauffage: le fond du plat est un moment important pour l'apparition des courants. Les courants d'induction apparaissent à la suite de l'action d'un champ magnétique avec un champ électrique à haute fréquence, qui circule à travers une bobine de cuivre. Pour arriver au fond de la vaisselle, les courants se déplacent le long d'un cercle, en raison de laquelle le fond entier est entièrement chauffé, puis la nourriture dans une poêle et dans une casserole.

À ce jour, le type de chauffage par induction -l'un des meilleurs et les plus avancés, et au fil du temps ces plaques ont baissé dans le prix. Cette méthode de cuisson peut minimiser la perte de chaleur: les aliments peuvent être rapidement chauffés et cuits, économisant ainsi de l'électricité.

Avantages et inconvénients des plaques à induction

Avantages:

  • Sécurité et facilité d'utilisation
  • Haute efficacité;
  • Facile et pratique à soigner.

Inconvénients

  • Nécessite des plats spéciaux: il doit avoir un fond plat, qui a des propriétés ferromagnétiques;
  • Avec prudence, vous devez préparer les gens,utilisant des stimulateurs cardiaques. Il doit être à une distance d'au moins 50 cm: le champ électromagnétique peut affecter le stimulateur cardiaque et provoquer un dysfonctionnement.

Bosch

Lorsque vous choisissez une plaque de cuisson Bosch, vous devez faire attention à trois points importants:

  • Type de gestion La meilleure option est DirectSelect, qui diffère dans le contrôle tactile. Pour régler le mode désiré, appuyez simplement sur le bouton désiré et n'utilisez pas le réglage manuel +/-.
  • Zone d'extension Si la cuisson est votre passe-temps et que vous prévoyez de cuisiner de nombreux plats intéressants, choisissez une plaque de cuisson ayant une large zone d'expansion. Cela vous permettra d'utiliser des plats de grand diamètre.
  • Fonctions supplémentaires: fonctions de verrouillage, minuterie, redémarrage et démarrage rapide.

La surface de cuisson correcte estun excellent assistant dans la cuisine pour n'importe quelle maîtresse. Comparez les différents modèles et caractéristiques pour choisir le meilleur possible. Cuisiner avec plaisir!

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