Que sont les massepains?
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En entrant dans n'importe quelle confiserie, nous serons surpris par l'énormevariété de bonbons. Fondant, praline, nougat, rahat-lukum ... Parmi eux, vous pouvez trouver et des massepains. Savez-vous ce que c'est et de quoi il consiste?
Qu'est-ce que le massepain et où est-il utilisé
Le mot "massepain" vient du latin "maza" - "soupe de farine" et "panis" - "pain".
Le massepain est un mélange doux et épaisamandes râpées et sirop de sucre. Le mélange est parfois ajouté et d'autres ingrédients - graines d'abricots ou de pêches, fruits confits, d'autres noix, du vin. Mais ce sont les amandes qui contiennent de l'huile, ce qui permet de produire à partir d'une masse sucrée différentes figures qui peuvent être glacées, peintes et coulées au chocolat. De tels produits de confiserie de cette masse - figurines, sucreries - sont aussi appelés massepains.
Pendant longtemps, cette délicatesse a été considérée comme la plus exquiseet les riches. Seulement dans une société aristocratique élevée pourriez-vous essayer les massepains. Maintenant c'est un dessert assez populaire, qui peut être trouvé dans n'importe quel magasin.
De massepain faire du pain et des biscuits, et aussi l'utiliser comme un remplissage de gâteaux, gâteaux, chocolat et petits pains.
En Allemagne, en Hollande, en Espagne et dans d'autres pays européens, il y a même des musées de massepain, où sont représentés d'énormes figures de massepain.
La recette de la cuisson des massepains
Si vous êtes intéressé par le secret de la cuisson de cette gourmandise, nous vous présentons une recette simple. Vous aurez besoin de:
- 400 g d'amandes douces;
- 400 g de sucre;
- un demi-verre d'eau de rose;
- farine, glaçage.
Méthode de préparation:
- Rendre les amandes en ajoutant de l'eau.
- Mettez le mélange dans une casserole, mettez du sucre dedans.
- Mettez le feu et faites cuire, en remuant, jusqu'à consistance épaisse.
- Refroidir la masse. Saupoudrer la farine, rouler et couper en morceaux.
- Répartir les figurines avec du glaçage et cuire au four jusqu'à cuisson complète.
Le mélange de massepain peut faire partie du mastic de confiserie. Comment décorer avec du mastic est sur la façon de le faire et comment faire des décorations de gâteau hors de lui.
