Qu'est-ce que le pois chiche?

Les pois chiches sont une plante annuelle, légumineuseculture, appartient à la famille des légumineuses. Dans la nourriture, on utilise des graines de pois chiches, que l'on trouve dans des gousses courtes et gonflées. Pois chiches particulièrement populaires au Moyen-Orient, utilisés dans les plats traditionnels - hummus et falafelyah.

Récemment, il est de plus en plus vu sur les étagères des supermarchés domestiques. De cet article, vous apprendrez ce qui est utile pour les pois chiches et comment il est cuit.

Comment utiliser les pois chiches

Nut a plusieurs noms - turc oupois mouton, shish, bulle, nahat. Riche en protéines, donc largement utilisé dans les plats végétariens, peut également être une alternative à la viande, si un régime est prescrit et vous devez réduire la teneur en graisse du plat. Les pois chiches sont consommés sous forme bouillie, frite et en conserve. De grains germés vous pouvez préparer différents plats - ajouter aux salades, broyer avec un mélangeur pour un cocktail de vitamines.

Avant de décider de faire bouillir les pois chiches, vous devez le rincer et le tremper dans l'eau pour la nuit, puis commencer la cuisson.

L'écrou est presque impossible à faire bouillir, par exemple,comme les pois, il est donc préférable de l'utiliser dans les espèces entières ou moulues. Dans l'article Comment faire cuire les pois chiches, vous apprendrez quelques recettes pour cuisiner avec des pois chiches.

Comment choisir les pois chiches

Les pois doivent être entiers, propres et inodores. Plus le grain est gros, plus c'est délicieux. Si les pois chiches sont trop secs, ont une apparence ridée, alors gardez à l'esprit qu'ils seront brassés pendant très longtemps.

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