Quels sont les manti?

Manty - un plat traditionnel de viande asiatique, maisce que sont les mantas, elles savent bien au-delà de l'Asie. Les manties sont des viandes hachées finement avec divers additifs végétaux, enveloppées dans une pâte fine et cuites à la vapeur.

Ci-dessous, nous allons fournir quelques conseils utiles pour faire du manti.

Les secrets de la cuisine manti

1. Remplissage Les mantas traditionnelles sont préparées avec des farces de viande de mouton, de viande de cheval, de viande de chameau. Dans l'Ouest, le bœuf ou le porc est utilisé à ces fins. Si la viande est sèche, vous pouvez y ajouter de petits morceaux de graisse, de la volaille. Le premier trait de la préparation de la farce pour manti-viande est écrasé avec un couteau, et non un hachoir à viande. La seconde - à la viande est ajouté beaucoup d'oignons finement hachés (50% du volume de viande). Merci à cette garniture est exceptionnellement juteuse et savoureuse. Dans certains pays d'Asie, des morceaux de citrouille sont ajoutés à la viande.
2. Formation La forme des manteaux peut être variée et ne dépend que de l'habileté et de l'imagination du cuisinier: rectangulaire, carré, triangulaire, sous la forme d'un petit sac. Manta peut être complètement fermé ou avoir un petit trou d'en haut.
3. Préparation Pour rendre un plat vraiment savoureux, il faut savoir faire du manti. Pour cela, il existe un dispositif spécial pour les cascades. C'est une grande casserole, au fond de laquelle on verse de l'eau, et des calandres à plusieurs niveaux sont placées sur le dessus. Cette méthode de cuisson au bain-marie vous permet de conserver la forme du plat et lui donne un goût particulier. Il y a des manties dont vous avez besoin avec les mains pour économiser le jus.