Que cuisiner avec des haricots?

Aujourd'hui, tous ceux qui préfèrent mangerà la maison, le problème se pose souvent: comment diversifier son alimentation, préserver ses propriétés nutritionnelles, sans augmenter inutilement les coûts. Les légumineuses en général, et les haricots en particulier, sont excellentes pour la diète familiale, en tant que partie intégrante des nombreuses cuisines du monde, de sorte que chaque femme au foyer (ou maître) devrait savoir quoi cuisiner avec des haricots.

Haricots Et avec quoi est-il mangé?

Haricots - une plante de la famille des légumineuses,utilisé pour la cuisson de divers plats. Les haricots sont connus de l'humanité depuis l'Antiquité - même dans la Grèce antique, les plats de haricots étaient extrêmement populaires et jouissaient d'une renommée bien méritée pour la santé et la nourriture délicieuse.

Il y a une légende selon laquelle Napoléon,connu pour son amour pour la nourriture saine, l'un de ses aliments préférés appelés haricots. Je ne sais pas s'il est vrai ou non, mais les raisons de c'est certainement là. Connus et confirmés par les médecins utilisent les haricots dans des maladies telles que le diabète, l'artériosclérose, l'arythmie, la tuberculose, les maladies rhumatismales, les maladies rénales, la pancréatite chronique, ainsi que les ulcères et la gastrite avec une faible acidité. Sans surprise, les haricots en bonne place dans la plupart des cuisines du monde. En outre, les haricots et les produits alimentaires est indispensable comme un aliment diététique pour insuffisance cardiaque, diverses maladies des voies rein, du foie et gastro-intestinal. Et si l'on tient compte du fait que les grains clairsemés, hypoglycémiant, une action diurétique et anti-bactérien, il devient évident - plats des haricots doivent être sur la table de chaque famille. Mais que peut-on préparer à partir de haricots? Voyons-le!

Que cuisiner avec des haricots verts?

Les gousses de haricots sont le plus souvent utiliséesun plat indépendant, ou en plat d'accompagnement, il suffit de le faire bouillir dans de l'eau salée pendant quelques minutes ou de l'éteindre avec le plat principal dans une casserole. Dans les magasins, il est vendu comme un haricot congelé - un plat que vous avez juste besoin de réchauffer dans une poêle à frire, en ajoutant du sel et du poivre.

Les haricots d'asperge - un type spécial de haricots vertsdifférent de celui-ci comme un goût (de l'avis de beaucoup, il est beaucoup plus savoureux que l'habituel vert) et le fait que non seulement vert mais aussi jaune, avec le résultat que beaucoup prennent pour légumineuse des haricots verts immatures. Néanmoins, les haricots d'asperges jaunes ne sont en aucun cas inférieurs au plus populaire - vert, et à partir de cela, vous pouvez préparer les mêmes plats, et aussi utiliser comme plat d'accompagnement.

Il existe également un certain nombre deplats d'un haricot à cordes ou d'asperges, dans lequel il agit comme produit principal. Par exemple, simple à préparer, mais très savoureux "haricots mijotés en grec", pour la préparation de laquelle vous aurez besoin:

• 500 g de haricots verts;
• 400 g de tomates en conserve;
• 1 cuillère à café d'origan;
• 4 gousses d'ail;
• sel et huile végétale.

Le processus même de la cuisine est très simple -seulement besoin de faire chauffer l'huile, faire revenir légèrement l'ail, puis ajouter les haricots, les tomates hachées et laisser mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes, puis ajouter le sel et l'origan, laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres et le liquide de tomates s'évapore pratiquement.

Que cuisiner avec des haricots rouges?

Les haricots rouges sont également utilisés dans les garnitures. Une certaine difficulté dans sa préparation est qu'il doit être trempé pendant plusieurs heures avant la cuisson et la cuisson ultérieure.

Une recette simple pour une délicieuse garniture de haricots rouges avec des légumes et des herbes:

Vous aurez besoin de:

• 300 g de haricots rouges;
• oignon;
• Poivre bulgare;
• les carottes;
• crème sure, ketchup;
• les verts;
• sel et épices au goût.

Une fois les haricots cuits, ils devraient être sortisdans le beurre 5-10 minutes, puis ajoutez le ketchup, l'oignon haché, l'ail, le poivre et les carottes. Assaisonner avec du sel et des épices au goût. Prêt à remplir le plat avec de la crème sure, et servir comme garniture avec les verts décorés.

Que cuisiner avec des haricots en conserve?

Les haricots en conserve sont utilisés dans diverses salades. Un exemple est une salade légère de haricots et de chair de crabe.

Il est nécessaire de prendre:

• les haricots;
• viande de crabe;
• plusieurs gousses d'ail;
• fromage;
• Poivre bulgare;
• légumes verts au goût;
• mayonnaise.

Préparer une salade est facile - vous devez râper le fromage, couper la viande en cubes, râper l'ail, couper les poivrons en rondelles, puis mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise. Prêt à décorer le plat avec des herbes.

Que cuisiner avec des haricots blancs?

Les haricots blancs sont connus pour leurs propriétés diététiques, de sorte que la recette suivante est utile pour les amateurs de nourriture copieuse, mais faible en calories.

Pour préparer des haricots blancs avec des tomates, vous aurez besoin de:

• 300 g de haricots blancs secs;
• 500 g de tomates;
• 1 carotte;
• jus de tomate;
• 50 g de graisse;
• 4 gousses d'ail, les verts;
• sel, poivre au goût.

Faites cuire les haricots. Ensuite, faites fondre la graisse dans une poêle, faites dorer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré, déposez les légumes écrasés - tranches de tomates, râpez les carottes, puis versez le jus de tomate et mettez-le sur un petit feu pendant quelques minutes. Puis ajoutez l'ail finement haché et les verts au goût. Puis ajoutez les haricots cuits à la sauce résultante et éteignez quelques minutes de plus.