Comment faire cuire une délicieuse brème?

Tout le monde sait que le poisson est utile. Nous achetons souvent dans les magasins divers filets congelés de variétés inconnues de poisson, qui restent des années dans des congélateurs, et des morceaux salés dans des bocaux avec une sauce incompréhensible. Mais les avantages de ce poisson sont très douteux. N'est-il pas préférable d'acheter de la brème fraîche au marché et de la faire frire à la maison? Et si votre mari a amené ce poisson, pris de ses propres mains, à la pêche, alors Dieu lui-même a ordonné, comme on dit, de le faire cuire.

Poisson de la brème, bien osseux, mais très savoureux, gras et utile. Mais si vous le préparez correctement, vous pouvez oublier son manque. Maintenant, c'est à vous d'apprendre à cuisiner la brème.

Cuisson de brème: recettes

Il est préférable de faire cuire ce poisson dans le four ouragoût de légumes et d'assaisonnements. La dorade au four conserve tous les nutriments utiles, et comme il est assez facile de faire cuire la dorade au four, ce type de cuisson du poisson est apprécié par la sympathie de nombreuses ménagères.

Cuisson de dorade en papillote

La question de savoir comment préparer la dorade en papillote ne devrait pas vous causer de difficultés. Tout est simple et clair.

Nous prenons un gros poisson entier, le nettoyons soigneusement, en enlevant les écailles, les intérieurs, les nageoires et les branchies. Tout est comme d'habitude. Nous préparons une grande casserole, étaler une paire de couches de papier d'aluminium dessus.

Puis commence le plus intéressant, à savoir, la farce. Il y a des options, vous pouvez choisir n'importe qui à votre goût, vous pouvez cuisiner à chaque fois avec des garnitures différentes à la surprise de votre famille:

• Traditionnellement en Russie, la brème était préparée avec de la choucroute. Vous pouvez remplir l'abdomen de notre poisson avec.
• Vous pouvez également préparer de la viande hachée de sarrasin avec des œufs hachés bouillis.
• Farcies d'oignons frits, mélangés avec de la chapelure et des épices.
• L'oignon émincé peut également être mélangé avec plusieurs œufs crus.

Couverture de brème farcie avec de la mayonnaise ouà la crème sure et grasse, on la met sur les branchies sur une tranche d'ail, on la recouvre de tranches de citron, on peut y verser du jus de citron et l'introduire dans l'abdomen, saupoudrer d'assaisonnements variés. Les assaisonnements peuvent être pris spécialement pour les poissons, vous pouvez utiliser du houblon-suneli, du romarin, de l'aneth, du laurier. Le citron et les épices sont très bons pour les poissons de rivière, en particulier ceux qui n'aiment pas son odeur spécifique. Toute cette beauté est salée et poivrée.

La prochaine étape est très responsable. Nous devons essayer d'envelopper notre chef-d'œuvre culinaire afin que rien ne coule, et beaucoup de vapeur ne sort pas pour préserver tous les jus et les arômes à l'intérieur de l'emballage en aluminium, et il peut être enveloppé en plusieurs couches.

Et la dernière chose, mettez tout dans le préchauffé à 200degrés four pendant une heure - vingt heures. Le temps de cuisson, en passant, dépend de la taille du poisson, si la brème n'est pas trop grande, alors dans le four, il peut être laissé pendant 50 minutes.

Pour vaincre tout le monde présent à la table, pêchezpeut être servi directement dans la feuille, en le déplaçant proprement sur un grand plat. Soyez extrêmement prudent, à l'intérieur du paquet de métal, il y a beaucoup de vapeur chaude, ne vous brûlez pas.

Brème à l'étouffée

1. Poisson propre, tout comme dans la recette précédente,Coupez la tête et coupez-la en morceaux d'environ 3 cm, faites-la frire dans de l'huile végétale des deux côtés avec des épices. Vous pouvez rouler les morceaux dans le sel avant de les faire frire.
2. Simmer aubergine en petits dés pelée de la peau avec des tomates dans le moule pendant 15 minutes.
3. Nous passons les légumes et le poisson dans des ustensiles de grande qualité, ajoutons du sel, un peu d'eau et tout dans un très petit feu pendant environ une demi-heure.
4. Servi tout cela avec des pommes de terre bouillies, saupoudrées d'aneth finement haché. Vos proches seront ravis, n'hésitez pas.

Donc, si vous êtes un heureux propriétaire de ce gros poisson (grande ou non), vous savez maintenant exactement comment faire cuire brème savoureux.

Préparer à la maison notre poisson de rivière habituel, ceciloin d'être ennuyeux et frais. Ayant préparé, au moins une fois, un plat sur l'une de nos recettes, vous en serez convaincu. Et votre homme - un pêcheur pêchera encore plus assidûment, sachant que sa maison attend un bon repas, cuisiné par vous à partir de sa prise.