Comment faire cuire le saumon?

Le saumon fait référence au poisson du saumon etest considéré comme l'un des produits les plus utiles. Pour maximiser la conservation de toutes les substances utiles, vous devez apprendre à faire cuire le saumon. Mais, pour commencer, nous allons découvrir ce qui fait de ce poisson un produit indispensable. Le saumon est une source de protéines, ce qui signifie qu'il aide à renforcer le tissu musculaire et à récupérer rapidement après un effort physique. Il contient également des vitamines (A, B, C, D, PP, H) et des minéraux (phosphore, magnésium, zinc, fluor, iode, calcium, potassium, etc.). Cela rend le saumon utile pour la peau, le système nerveux, la circulation sanguine, l'immunité en général. Le saumon est riche en acides gras insaturés, y compris en oméga-3, ce qui a un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire.

Avantages de la cuisson

La manière optimale de cuisiner, permettantgarder toutes les vitamines et oligo-éléments, il est considéré comme la cuisson. Les aliments cuits au four restent juteux, ne perdez pas leur goût naturel. Mais, peut-être, le principal avantage de la cuisson est la simplicité, car pendant la préparation, absolument aucune intervention n'est requise. Vous avez juste besoin de mettre tous les ingrédients nécessaires et les faire cuire le temps nécessaire. D'ailleurs, il faut, bien sûr, préparer les poissons: enlever les nageoires et les entrailles (ainsi que les branchies, si le poisson a une tête), nettoyer les écailles, rincer et sécher. Mais la peau n'est pas nécessaire à enlever, il est facilement séparé du poisson prêt à l'emploi.

Saumon au four

Le saumon cuit dans le four s'avère exceptionnellement savoureux. L'essentiel est d'essayer de ne pas sécher le poisson. Pour ce faire, de préférence sur les morceaux de poisson mettre des légumes ou les verser avec de la sauce.

Par exemple: morceaux de saumon de 3 cm d'épaisseur saupoudrer de jus de citron, frotter avec les épices et le sel, mettre sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Surmontez les crevettes décongelées, les oignons hachés, le fromage râpé et la graisse avec de la crème sure mélangée à 2 cuillères à café de moutarde. Ainsi, le poisson sera recouvert d'une sorte de «manteau» qui ne lui permettra pas de perdre son jus. Le plat sera juteux et nutritif.

Vous pouvez faire cuire le saumon sur un oreiller. D'abord mettre les pommes de terre coupées sur la plaque à pâtisserie, puis le poisson et tous les autres ingrédients. Donc, en même temps, vous obtiendrez un plat d'accompagnement.

Il y a une manière très originale de faire cuire au foursaumon entier. Pour ce faire, vous avez besoin d'un paquet de gros sel. Les poissons doivent être éviscérés, lavés, mais les écailles ne sont pas propres. Au milieu mettre des tranches de citron, les herbes aromatiques (romarin, aneth), épice moulue. L'abdomen est fixé avec des cure-dents. Ensuite, mettre le saumon au four, faisceau de remplissage de sel et mettre au four pendant une heure. Pendant ce temps, le sel à la pierre, vous obtenez une sorte de croûte, qui devrait être coupé avec un couteau. Avec la croûte, les écailles sont également séparées. A l'intérieur, le poisson sera très juteux, car il sera préparé dans son propre jus.

Comment faire cuire le saumon en papillote

Saumon cuit dans une feuille - peut-être le plusune façon populaire de cuisiner ce poisson. Premièrement, le saumon est cuit avec un minimum de graisse (il suffit de lubrifier légèrement la feuille). Et d'autre part, vous pouvez mélanger différents produits, ce qui donne de la place pour la créativité à n'importe quelle hôtesse (ou maître).

Par exemple, le saumon cuit au four, une recette pour cuisinerce qui est extrêmement simple. Le poisson entier épluché et éviscéré doit être nettoyé de l'extérieur et de l'intérieur avec du miel et du sel. A l'intérieur, mettez le citron coupé en rond. Le citron impose un saumon et l'extérieur. Puis enveloppez-le bien dans du papier aluminium et laissez-le quelques heures au réfrigérateur. Faire cuire un tel poisson, en fonction de la taille de 1-1,5 heures.

Très délicieux est le saumon et le riz. Sur le filet (râpé aux épices et au sel), il faut mettre le riz précuit jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (de préférence non poli), puis avec les oignons, les poivrons et les tomates. Vous pouvez également frotter le fromage sur le dessus et enduire de crème sure ou de mayonnaise. Tout cela enveloppé dans une feuille et cuire jusqu'à ce que prêt. Pour obtenir une croûte croustillante, vous pouvez ouvrir la feuille 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Vous savez maintenant comment cuire le saumon et ce dont vous avez besoin pour le rendre délicieux et nutritif.