Comment faire un hareng?

Les recettes de cuisine des harengs sont nombreuses. Chaque hôtesse essaie de donner à son plat sa saveur. Néanmoins, il existe plusieurs «modèles» pour fabriquer du hareng fait maison. Connaissant ces recettes simples, expérimenter avec le goût est beaucoup plus facile.

Recette 1

Comment faire un hareng de salage à sec. La recette est très simple et la cuisson ne prend que quelques minutes. Nous avons besoin de:

• hareng frais,
• sel et épices.

Méthode de préparation:

• Nous allons nettoyer le hareng des entrailles.
• Bien frotter le produit avec du sel et des épices. Les sels ne le regrettent pas, car le poisson l'absorbe rapidement.
• Couvrir le plat avec un couvercle, mettre la presse sur le dessus et l'envoyer au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Le plat est prêt!
• Avant de servir, décorer avec des olives, des oignons, des légumes verts.

Recette 2

Pour cuisiner, vous devrez stocker:

• hareng,
• sel et sucre, épices,
• l'eau

Méthode de préparation:

Préparer le cornichon. Faire bouillir l'eau dans une casserole, ajouter beaucoup de sel. Nous préparons, sur la base de 1 kg de poisson, un litre et demi d'eau et 100-150 grammes de sel. Laissez refroidir la saumure. Le poisson devrait être versé solution froide, alors il sera solide.Nous prenons le produit:

• si le poisson est congelé - décongeler. Le mien, mais pas propre: laisser les deux abats et la tête.
• Mettez délicatement le hareng dans le pot: le poisson ne doit pas casser. Remplissez avec la saumure froide résultante.
• Nous envoyons la banque au réfrigérateur pendant environ 16 heures. Après le temps imparti, le hareng sera prêt.

Pour garder le produit salé pour plusÀ long terme, tirer le produit hors du pot, le nettoyer, le couper en morceaux et le mettre dans un récipient sec. Chaque couche devra être recouverte d'oignon et verser avec de l'huile de tournesol. Vous pouvez ajouter du vinaigre: pour une boîte de 700 grammes, vous n'avez besoin que d'une demi-cuillère à café de vinaigre de 9%.

Recette 3

Comment faire un hareng avec de la mayonnaise. Pour cuisiner, vous avez besoin de:

• filets de hareng,
• mayonnaise,
• 2 oignons,
• pois de poivre noir,
• sel au goût,
• vinaigre.

Méthode de préparation:

• Si le filet n'est pas prêt, nettoyez tout le hareng: sortez l'intérieur et la crête. Plus d'informations sur la façon de séparer le hareng, lire ici - "Comment couper le hareng?"
• Cela prend beaucoup de temps sans perdre le goût original. Parfaitement combiné avec une garniture de pommes de terre.

Conseils utiles

• Malgré le fait que le sel et le cornichonProduit frais, les experts conseillent de soumettre le poisson à la congélation pendant environ 5 jours, ce qui permettra de sauver le produit des parasites qui pourraient se trouver dans le poisson.
• Pendant le salage "humide" il n'est pas recommandé de pêcher: laisser la tête et les entrailles, mais toujours sortir les branchies!

Quelques recettes de plus lues ici - "Comment décorer le hareng?"