Comment faire cuire un hareng?

Toute hôtesse pense toujours à propos dedes vacances, comment cuisiner le hareng, tous ont longtemps été habitués aux options habituelles pour cuisiner ce poisson, mais il y a encore beaucoup de façons de faire un délicieux plat de hareng. Nos traditions ont défini la recette de ce poisson. Mais, dans les temps modernes avec le développement rapide des technologies de communication, la propriétaire peut facilement trouver la recette originale pour les plats de hareng. Mais nous devons également prendre en compte les spécificités des préférences gustatives de notre région. Il est peu probable qu'une personne russe soit heureuse de la préparation d'un poisson "avec l'âme", bien qu'il y ait des gens pour qui c'est un mets délicat.

Comment cuire le foreshmak du hareng

Nous cuisinons du boeuf et des pommes de terre "en uniforme". Les harengs salés se détachaient de la pelure, arrachaient le ventre pour en extraire le contenu, puis gardaient le poisson à l'eau froide pendant six à huit heures. Ensuite, le filet est séparé des os. À ce moment, les pommes de terre cuites «en uniforme» sont nettoyées. Viande soudée déchiquetée en petits morceaux. Le hareng cuit, les pommes de terre, le bœuf sont mélangés, nous rapportons l'oignon de Yalta, les œufs de caille crus et mélangeons le tout dans un mélangeur. Nous mettons la masse résultante dans une couche lisse sur un carter d'huile écrémé, saupoudré de chapelure, enduit de crème sure parfumée et four dans le four pendant quinze à vingt minutes. Lorsqu'il est servi sur la table, le plat doit être versé avec de la crème sure. Voici une recette qui révèle comment faire un hareng dans le four. Pour ce plat simple, vous aurez besoin d'une portion:

100 gr. boeuf bouilli,
hareng 40 gr.,
craquelins 10 gr.,
crème sure 60 gr.,
crème au beurre 10 gr.
4 oeufs de caille.
1 petit oignon, variétés "Yalta".

Que pouvez-vous faire cuire à partir de hareng, en plus de toute la perspicacité connue? Il y a une autre recette pour un délicieux repas!

Rollmops

Nous éviscérons le hareng et le remplissons d'eau froide. S'il y a du lait, ils sont trempés séparément. Ensuite, nous préparons la marinade: faites bouillir l'eau, ajoutez du vinaigre, du sucre, tranché bien, pas très grand, des morceaux de carottes. Ajoutez aussi du persil, des oignons, des épices. Ensuite, nous refroidissons la marinade qui en résulte, puis peler le hareng, le couper sur le filet, retirer très soigneusement tous les petits morceaux. Au milieu de chaque morceau de filet de poisson, nous mettons quelques morceaux de cornichons marinés pelés de la peau et des carottes de notre marinade. Ensuite, nous classons le filet avec un rouleau serré et l'épingler avec un cure-dent. Pliez plus loin dans le pot en bois. Retirez le film avec du lait et râpez-le bien ou frottez-le à travers un tamis spécial, puis remplissez-le d'huile d'olive et combinez-le avec la marinade. Nous versons la marinade préparée sur le hareng et fermons le pot avec du parchemin et lions le fil. Il est nécessaire de garder le hareng préparé dans un endroit froid pendant six à huit jours. Nous avons besoin de:

500 gr. hareng frais,
deux cuillères à soupe d'huile d'olive ou de moutarde,
un ou deux concombres salés,
1 carotte,
1 bouquet de persil,
une ampoule "moyenne",
quatre ou cinq phrases. cuillères de vinaigre de cidre de table ou de pomme,
1 feuille de laurier,
3-5 pois de piment,
Un verre d'eau,
sucre et sel selon votre goût personnel.

Comment délicieux pour préparer le hareng en plus de ces méthodes?

Hareng norvégien, moulu avec du beurre fait maison

Filet d'un hareng bien lavé et épluchéhacher, mélanger avec du beurre et essuyer à travers un tamis. Ensuite, nous le mettons dans un bol et assommer avec une petite spatule ou une cuillère. Vous pouvez utiliser un mélangeur. Pour le goût, ajouter l'écrou de noix de muscade. hareng norvégien récoltée transmis à un plateau spécial pour le hareng, sculptez de poisson sans à-coup, mettre une tête de poisson, et d'autre part - la queue, mettez les tranches autour otchischennoy Antonovka et décorer les « plumes » de persil frais. Vous pouvez améliorer ce plat en ajoutant une pomme râpée. Ainsi, vous pouvez mettre le hareng préparé sur une table dans un bol ou mettre sur un toast. Pour cette recette, nous avons besoin de:

un hareng,
deux cuillères à soupe de bon beurre,
1 pomme de la variété Antonovka.

Quoi cuisiner avec du hareng salé

Pour la cuisson des côtelettes de hareng salé n'est pasbesoin de beaucoup de temps et de compétences. C'est une recette très ancienne, donc pour le meilleur résultat, utilisez tous les ingrédients et observez la technologie de cuisson. Bien sûr, le hareng frit - c'est un plat rare dans notre pays, mais en dépit du fait que nous ne sommes pas habitués au goût du hareng frit, il vaut la peine de faire cuire ces délicieux kotlety.Vybrat bien quatre harengs, si le petit cinq. Ensuite, les tremper dans la crème, puis en enlevant la peau et en tirant l'os, mettre dans un mélangeur avec imbibée dans le pain de lait hier. ajouter la viande hachée dans cinq œufs de caille, un tiers tasse de crème sure maison épaisse et l'aneth haché. mélanger Méthodiquement, attacher les galettes de forme, rouler dans des œufs crus et la chapelure, faire frire dans du beurre. Combiné à plat kartofelem.Nadeemsya rôti que ces recettes simples pour vous aider à faire de délicieux amour et la surprise de votre maison.

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