Comment faire des raviolis?
Regarder la vidéo
Pelmeni - articles bouillis qui ressemblentUn sac où la farce est enveloppée dans une pâte fine. Habituellement, la farce pour boulettes est faite de viande hachée, mais peut être faite avec des champignons, des légumes ou du poisson. Il y a beaucoup d'options différentes pour la modélisation des boulettes.
Comment sculpter des boulettes traditionnelles
Prenez le verre de vin et découpez les cercles dans une mince feuille depâte roulée. Dans ce cas, vous obtiendrez des pelmeni, qui iront dans votre bouche. Si vous aimez les boulettes plus grandes - couper avec une tasse d'un plus grand diamètre.
Le reste des bribes est remis en action. Ou séchez-les, puis faites cuire à la place des pâtes dans la soupe.
Une autre façon de former des flans est de faire rouler la pâte dans une saucisse de 1 à 2 cm de diamètre, de la couper en morceaux et de la dérouler séparément.
Donc, nous avons eu le cercle de préparation.
- Au milieu de la tasse, nous mettons une cuillère à café de farce;
- pliez le cercle en deux, collez les bords. Une figure ressemblant à un croissant apparaît;
- on relie les extrémités du croissant et on le pince.
Après avoir lu ces instructions simples, même un enfant va comprendre comment faire des pelmeni. Des vidéos de l'ensemble du processus peuvent être consultées au bas du sujet.
Comment mouler une queue de cochon de boulettes
Pour rendre les boulettes traditionnelles appétissantes,nous allons les décorer avec une queue de cochon. Pour ce faire, prenons le "croissant" prêt pour le bord, et commençons à envelopper l'endroit avec le bord zagcheplenny sous le coin. Cette méthode est répétée encore et encore sur toute la longueur du «croissant», puis nous serrons ses extrémités les unes aux autres et nous faisons une bonne image l'une de l'autre.
Comment sculpter pelmeni d'autres façons
"Sacs". Préparer les blancs - cercles, puis, en mettant la farce, élever les bords vers le haut. Il se transforme en boulette sous la forme d'un "sac". Afin d'éviter que les bords collés ne se décollent, ils peuvent être attachés avec du fil de coton ordinaire. Ne pas oublier de les couper après la cuisson des boulettes.
"Cheburashka". Faire les blancs - carrés comme suit:
- La pâte est roulée en une fine feuille, saupoudrée de farine, roulée en rouleau.
- Nous le coupons en petits rouleaux de 3-4 cm de large, puis déplions.
- Les bandes de pâte sont empilées les unes sur les autres.
- Nous allons couper en carrés.
A partir des blancs carrés résultants, nous faisons des pelmeni:
Pliage d'une telle boîte, déjà avec le remplissage à l'intérieur en deux, en pinçant les bords. Les extrémités inférieures sont abaissées les unes aux autres pour une réunion. Puis les aveugler densément.
"Oreilles". Carrés ou rectangles de la pâte, déjà avec un remplissage à l'intérieur, nous allons ajouter sur une diagonale. Les bords du triangle résultant sont aveugles les uns aux autres. Les extrémités inférieures sont croisées en bas dans le sens de la largeur et hermétiquement fermées.
Afin de mieux coller les bords du pelmeno, les lubrifier avec des protéines ou simplement de l'eau froide.
"Fleur". Préparer les billettes de la pâte en forme de carrés, en posant la farce, collecter tous les coins en haut. Accrochage denses Nous obtenons une boulette sous la forme d'une fleur. Les quatre faces formées sont également pincées. Des pelmets très beaux sont obtenus si vous découpez des carrés-pièce avec un couteau.
Comment faire des raviolis dans une pelmennitsa
Pelmennitsu saupoudré de farine, de sorte que la pâtepas coincé. Couvrez-le avec une fine couche, et appuyez dessus, mais pas beaucoup. Ensuite, dans chaque trou, nous mettons de la farce de viande hachée. Recouvrir d'une deuxième feuille de pâte roulée. En outre, pour que les couches collent ensemble, nous roulons la surface avec un rouleau à pâtisserie. Retournez le formulaire et secouez-le plusieurs fois. Dumplings apparaissent sur la table.
