De quel côté mettre le papier?

Parfois, les pensées du cuisinier sont occupées par une étrange question - de quel côté mettre le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie?

En effet, la feuille a un côté avecmatte, et l'autre avec une nuance brillante. La différence externe est perceptible, mais seul l'appareil peut déterminer la différence pratique. La réflectivité du côté brillant est de 88% et mat de 80%.

En partant de là, on peut dire qu'un simple cuisinier ne se soucie pas de savoir quel côté de la feuille sera tourné vers la nourriture.