Comment faire cuire des tomates séchées au soleil?
Plus récemment, les Russes ont rencontréune diva d'outre-mer comme les tomates séchées au soleil. La patrie de ce plat est l'Italie. Le goût nous est un peu inhabituel, mais il mérite toute notre attention. Il vaut la peine d'un pot de tomates n'est pas bon marché, mais vous pouvez cuisiner vous-même délicatesse. Alors, comment faire des tomates séchées au soleil?
Au soleil
Pour ceux qui connaissent le séchage des fruits, il n'y a rien de difficile dans ce processus. Les tomates, qui ont atteint le standard sous le soleil, sont les plus délicieuses.
Pour obtenir des tomates italiennes séchées au soleil,besoin d'une casserole, papier parchemin, herbes parfumées (basilic, romarin, origan, thym), poivre. Il est conseillé de prendre de petites tomates minces. Couper en 2-4 parties (vous pouvez enlever les graines), les étendre sur du papier et saupoudrer d'assaisonnements. Couvrir avec de la gaze d'insectes et mettre au soleil. Dans les maisons privées, le toit a toujours été considéré comme le meilleur endroit pour le séchage, mais il est également possible sur le balcon. La nuit, il est préférable de nettoyer, de sorte que le goût ne se détériore pas de l'humidité et des changements de température.
Les légumes sont prêts lorsque le jus cesse de ressortir. Ensuite, ils doivent être pliés dans le pot, en versant des épices et en versant avec de l'huile (olive, mais peut être raffiné tournesol). Fermez le couvercle, mettez un jour dans un endroit sombre, puis dans le froid.
Méthode accélérée
Dans notre climat, le séchage naturel peut être problématique. Et comment faire cuire des tomates séchées au soleil à la maison?
Vous pouvez le faire dans le four en utilisantles instructions ci-dessus. Mais le parchemin doit être graissé avec de l'huile, les tomates doivent être salées et saupoudrées d'huile. La température et le temps de cuisson dépendent du four: à 60-100 une moyenne de 5-12 heures. Gardez la porte du four entrouverte.
Vous pouvez accélérer le processus en utilisant un four à micro-ondes. Tout d'abord, à pleine puissance, cuire environ 5 minutes, puis éteindre et laisser reposer 10 minutes. Sortez-le, égouttez le liquide et laissez cuire encore une minute 3.
En aérogril avec un couvercle légèrement ouvert, le processus prend 2-3 heures à une température de 80-90.
Lorsque vous préparez des tomates séchées, tenez compte du fait qu'à partir de 1,5 kg seulement environ 200 g du produit fini sont obtenus. Mais le goût de ce plat vaut le coût.
