A quelle température la vodka se congèle-t-elle?

Il est généralement admis qu'il est préférable de boire de la vodka du gel. Beaucoup mettent même une bouteille de "amère" dans le congélateur, et en hiver, il suffit de mettre dans la rue. Mais, en exagérant avec le refroidissement, vous pouvez attendre qu'il se transforme en glace. Après tout, peu de gens savent à quelle température la vodka gèle.

Température de congélation de la vodka

Conformément à la deuxième loi de Raul et GOST,exigeant que la vodka contienne 40% d'alcool, la «boisson de feu» commence à geler lorsque la température descend au-dessous de -27 ° C. Mais ceci est la température de l'apparition seulement d'une croûte de glace, et puisque la teneur en alcool dans le liquide restant augmente, sa cristallisation finale exige un abaissement supplémentaire des degrés. Ainsi, la congélation finale de la vodka se produit à une température de -35 ° C. Sachant cela, vous pouvez laisser la vodka au congélateur en toute sécurité, car le réfrigérateur domestique fournit une température d'au moins -24 ° C. D'ailleurs, les médecins ne recommandent pas le refroidissement "blanc" ci-dessous + 8 ° C.

En parlant d'autres boissons contenant de l'alcool, nous mentionnerons que la bière gèle à une température de -3 à 4 ° C et que le seuil de congélation de divers vins (y compris le champagne) est de -5 à 12 ° C.