Comment faire cuire le kvass sec?
Kvass est une délicieuse boisson russe qui est excellentedésaltère, revitalise son parfum et attire à lui seul un goût unique. Kvass est bu à la fois dans sa forme pure et préparé à partir de soupes froides. Si vous préférez boire du kvass régulièrement, pourquoi ne pas apprendre à le cuisiner vous-même à partir de l'extrait fini de pain kvass.
Comment faire cuire le kvas à partir d'un levain sec
Ingrédients
- kvass de pain sec - 250 g;
- levure sèche - 8 g;
- sucre cristallisé - 250 g;
- raisins secs - 30 g;
- eau - 7 litres.
Préparation:
- Dans une casserole, faire bouillir l'eau, et dans l'autre endroit, sécher le kvas.
- Verser le kvas sec avec 2 litres d'eau bouillante.
- Laisser le mélange reposer pendant 3 heures sous le couvercle.
- Filtrer le kvas résultant.
- Verser dans l'eau bouillie de kvas obtenue.
- Dans un autre bol, placer la levure et verser sur 100 ml d'eau chaude bouillie.
- Les levures divorcées entrent lentement dans le kvas, créant un entonnoir avec une fourchette et remuant.
- La pâte de sucre de la même manière.
- N'oubliez pas non plus de mettre les raisins secs en kvas.
- Couvrir la casserole avec de la gaze de kvas, de sorte qu'il ne frappe pas les moucherons, mettre dans un endroit chaud: vous pouvez cacher le récipient avec une couverture. Donc, Kvas devrait errer pendant 2-3 jours.
- Après cela, verser le kvas dans des bouteilles, en filtrant à travers une passoire. Conserver le kvas résultant dans le réfrigérateur.
Conseils pour prendre des notes
Fera l'attention qu'il est possible de préparer kvass dekvass sec avec différentes nuances de goût. Ceci est réalisé en choisissant la chapelure de farine différente. Par conséquent, en achetant du kvass sec dans le magasin, étudiez la composition sur l'étiquette.
Vous pouvez également mettre du kvass de kvass sec selon les recettes originales. Par exemple, il existe des recettes pour le bouleau, la betterave kvas. Pour les apprendre, lisez notre article Comment faire du kvass sec.
