Comment cuisiner le sculpteur?
La viande de charpentier est idéale pournutrition diététique. Même des régimes spéciaux ont été développés, dans lesquels ce poisson est présent en grandes quantités. Il aide à réduire le cholestérol sanguin et la pression artérielle.
Pour cuisiner délicieusement pour la carpe, vous devez choisir un plus gros poisson. Plus c'est gros, plus c'est gros; Plus le poisson est petit, plus il est osseux.
Recettes de carottes
La carpe argentée avec le même succès peut être commeragoût, et frire. Aussi très nutritif et délicieux sont des côtelettes et des plats cuisinés pour un couple. Mais vous pouvez vraiment surprendre et plaire à vos invités avec de la carpe argentée marinée.
Carpe argentée marinée
Les ingrédients suivants seront nécessaires:
- Deux grosses carpes;
- 200 g de carottes fraîches;
- 350 g d'oignons;
- 150 g de vinaigre à 6%;
- 100 g de sel;
- 200 g d'huile végétale;
- Cumin, œillet, romarin;
- Poivre noir et parfumé, feuille de laurier;
- Coriandre (facultatif).
Les poissons sont lavés plusieurs fois, nettoyés, enlevésInternes, les nageoires et la tête, après quoi encore une fois ils sont bien lavés avec de l'eau. Ensuite, coupez les mêmes morceaux, qui sont divisés en deux (le long de la crête). Chaque pièce est saupoudrée de sel et d'épices.
Pendant que la carcasse est graissée, commencez àpréparation d'oignons et de carottes. Les oignons sont coupés avec des anneaux et demi-anneaux, l'amadou des carottes sur une grande râpe. Les légumes préparés sont mélangés, ajoutez les grains de poivre, la feuille de laurier et plusieurs oeillets.
Dans la poêle émaillée, étendre en couches,premier poisson, garnir d'assaisonnement de légumes, puis de poisson, etc. Déposer les couches avec un mélange d'huile et de vinaigre et mettre au réfrigérateur pendant au moins une journée. Si pour soutenir plus, le sculpteur sera encore plus délicieux.
Comment faire cuire le carver au four
Pour un plat très simple et très savoureux de la carpe, cuit au four, vous aurez besoin de:
- Filet de carpe argenté - 1 kg;
- Oignon - 3 morceaux;
- Citron - 1/2;
- Carottes - 1 pièce;
- Crème sure;
- Poivre, un peu de sel.
Filet de poisson coupé en morceaux, verser avec le jus de citron, le sel, le poivre et laisser mariner. À ce moment, couper les oignons en demi-anneaux, carotte trois sur une grande râpe.
Sur une plaque à pâtisserie, graissée d'huile, nous étalons des légumes, sur cet oreiller végétal nous mettons des morceaux de poisson et chacun d'entre nous est graissé avec de la crème sure. Faire cuire au four à 180-200 ° CoC, 30-40 minutes. Le plat préparé d'en haut peut être saupoudré d'herbes séchées.
Il y a des caroubes cuites avec des légumes comme plat indépendant, ou servir avec un accompagnement de riz bouilli ou de purée de pommes de terre.
Comment faire cuire un sculpteur dans un multivark
Pour le carver mijoté dans une multivarque, vous avez besoin de:
- 2 kg de poisson frais;
- 2 carottes de taille moyenne;
- 200 g d'oignon;
- 1,5 cuillère à soupe l. pâte de tomates;
- 2 cuillères à soupe l. sauce soja;
- Petits pois parfumés au poivre, feuille de laurier;
- 1 cuillère à soupe l. sucre, un peu de sel.
La carpe argentée nettoyée et lavée devrait êtreCouper en morceaux de 3 cm Couper chaque morceau le long de la crête. Coupez les rondelles d'oignon, frottez les carottes. Dans le bol de la multivarka, ajoutez un peu d'huile végétale, mettez les oignons, le poisson dessus, mettez les carottes sur le dessus. Ajouter le poivre et la feuille de laurier.
Maintenant, vous devez préparer le remplissage. Mélanger la sauce soja et la tomate, ajouter le sel et le sucre, le mélange résultant est rempli de poisson et de légumes. Cuire pendant 30 minutes en moyenne sur le mode "Trempe". Le temps de cuisson dépend de la puissance du multivarker, dans les modèles à faible puissance, le temps de cuisson du plat peut être légèrement augmenté (de 10 à 15 minutes).
