Comment faire cuire le ragoût à la maison?

Ragoût peut être utilisé comme un indépendantplat, et lors de la préparation d'autres plats. Vous pouvez le faire vous-même en utilisant une recette éprouvée. Comment faire cuire le ragoût à la maison à partir de différents types de viande, décrit plus loin.

Préparation de ragoût de poulet

Pour préparer le ragoût à partir de viande de volaille, les ingrédients suivants sont requis:

• filet de poulet - 2 kg;
• feuilles de laurier - 2 pcs.
• Sel et épices - au goût.

En outre, des bocaux en verre stérilisés, des couvercles et une casserole seront nécessaires.

Le processus de cuisson du ragoût fait maison est le suivant:

1. Prenez le filet et coupez en petits morceaux.
2. Mettre la viande dans une casserole, saupoudrer de sel et d'épices, ajouter la feuille de laurier et laisser au frais 1 heure.
3. Étendre le poulet avec des épices sur stérileaux banques, remplissez-les avec de l'eau (le liquide ne devrait pas atteindre le cou de 2-3 cm), tordez-le, mettez-le dans une casserole, couvrez-le et restez sur le feu pendant 5 heures.
4. Sortez les bocaux et serrez bien les couvertures.
5. Gardez le ragoût dans un endroit frais.

Préparation de ragoût de porc

Ce ragoût est préparé à partir des ingrédients suivants:

• saindoux - 300 g;
• épaule de porc - 500 g;
• sel et poivre - au goût;
• feuilles de laurier - 3 pcs.

En outre, vous aurez besoin de boîtes propres, de couvercles et d'une poêle à frire.

Après avoir préparé tout ce dont vous avez besoin, procédez comme suit:

1. Couper la viande en petites portions, saler et poivrer.
2. Verser le porc dans des boîtes de conserve, ajouter à chaque feuille de laurier et couvrir.
3. Préchauffer le four à 250 degrés et y mettre les boîtes de viande, après 10-15 minutes, abaisser la température à 150 degrés et maintenir toutes les 3 heures.
4. Trancher finement la graisse et tremper la graisse de la poêle.
5. Retirez la viande du four et ouvrez les couvercles.
6. Verser le porc avec de la graisse fondue, puis rouler les boîtes et conserver dans un endroit frais.

Préparation de ragoût de boeuf

Pour préparer un ragoût de bœuf à la maison, vous aurez besoin, outre les canettes, les poêles et les couvercles, des éléments suivants:

• boeuf avec de la graisse - 1,5 kg;
• feuilles de laurier - 4 pcs.
• poivre noir - 10 petits pois;
• sel - au goût.

Préparer le ragoût de bœuf comme suit:

1. Prenez la viande et coupez en petits morceaux, puis passez dans une casserole, salez et placez sur le feu.
2. Ragoût de boeuf sous le couvercle fermé pendant 5-6 heures, à la fin ajouter le sel, le poivre et la feuille de laurier.
3. Terminer la viande sur les boîtes et rouler.

Préparer le ragoût vous-même peut également être fait à partir de lapin. Il s'avère très savoureux et délicat. Vous pouvez lire cette recette dans l'article Comment faire cuire le ragoût.