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Comment faire de la crème glacée au chocolat?

Faire de la crème glacée au chocolat à la maison. Il se révélera très savoureux et plaira avec l'arôme énorme. Il existe plusieurs recettes pour sa préparation.

Glace au chocolat sur lait condensé

Avant de faire de la crème glacée au chocolat maison pour cette recette, vous devez faire le plein des ingrédients suivants:

  • lait condensé - 1 pot;
  • crème - 190 ml;
  • lait - 170 g;
  • chocolat amer - 125 g;
  • sel - une pincée;
  • poudre de cacao - 10 g;
  • lait au chocolat - 45 g;
  • vanilline 1 g;
  • amidon de maïs - 10 g.

Processus de cuisson:

  1. Mélangez la crème avec du lait et du lait condensé.
  2. Mettez un récipient avec eux sur la cuisinière et attendez que les bulles apparaissent dans la masse, ajoutez-y immédiatement du sel et de la vanilline, puis mélangez le tout avec un fouet.
  3. L'amidon diluer dans une petite quantité d'eau.
  4. Le chocolat laitier et amer se brise en petits morceaux.
  5. Mettre à la masse dans une casserole avec la crème et le lait, rajoutez un amidon divorcé et bien fouetter.
  6. Mettez tout sur le feu et attendez 5-7 minutes, vous devez attendre l'épaississement de la masse et faire fondre le chocolat.
  7. Encore une fois, tout le fouet, puis verser dans les formes et attendre le refroidissement.
  8. Glace mise au congélateur pendant plusieurs heures, puis vous pouvez déguster un dessert au chocolat prêt à l'emploi.

Crème glacée au chocolat classique

La recette classique de la crème glacée au chocolat fournit de tels ingrédients:

  • lait - 500 ml;
  • jaune d'oeuf - 2 morceaux;
  • sucre - 6 c. l.
  • eau - 6 c. l.
  • poudre de cacao - 10 g;
  • amidon - 10 g;
  • vanille - 2 g.

Processus de cuisson:

  1. Dans 15 ml d'eau, ajouter 3 cuillères à soupe. cuillères de sucre et de cacao, mélanger le tout et porter à ébullition.
  2. Dans 350 ml de lait, diluer le sucre restant, ajouter la vanille, mettre le feu et porter à ébullition.
  3. Dans 250 ml de lait, diluer l'amidon et chauffer.
  4. Mélanger le mélange résultant dans un seul récipient, ajouter le jaune et bien mélanger.
  5. Répartir la masse sur les moules et laisser au congélateur pendant plusieurs heures.

À la maison, vous pouvez préparer une glace au chocolat et une autre recette, qui est présentée dans l'article: Comment préparer de la crème glacée à la maison.

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