Comment cuisiner l'estomac?
Estomacs de poulet sont parfaits pourcuisiner une variété de plats. Particulièrement délicieux, ils sont obtenus lorsqu'ils sont cuits dans un multivarquet ou frits dans de l'huile végétale dans une poêle à frire. Comment faire cuire l'estomac de cette manière, décrit plus tard.
Les ragoûts cuits dans un multivark
Délicieux et correctement cuire l'estomac dans une multivariée aidera cette recette. Il fournit les ingrédients suivants:
- carottes - 1 pièce;
- Estomacs de poulet - 1 kg;
- eau 100 ml;
- huile végétale - 20 ml;
- oignon - 1 pc.
- sel et épices - au goût;
- crème sure - 30 g.
Le processus de préparation de ce plat comprend les étapes suivantes:
- Couper l'oignon pelé en demi-anneaux et faire frire dans le multivarquet, en réglant le mode "Cuisson" pour cela, et la minuterie pour 5 minutes.
- Laver les carottes et les couper en lanières, puis ajouter à l'oignon et faire frire les légumes pendant encore 10 minutes.
- Rincez bien l'estomac, coupez en morceaux, salez et poivrez.
- Transférez-les aux légumes, ajoutez de la crème sure et de l'eau.
- Réglez l'appareil sur le mode "Trempe" et faites cuire le plat pendant 2 heures.
Bâtonnets frits dans la poêle
La préparation de ce plat nécessite les ingrédients suivants:
- estomacs de poulet - 1 kg;
- oignon - 1 pc.
- huile végétale - 30 ml;
- sel et poivre - au goût;
- ail - 3 gousses.
La première chose à faire est de faire bouillir l'estomac du poulet. Ceci est nécessaire pour s'assurer qu'ils sont mous après la torréfaction. Comment faire cela est dit dans notre article Combien de cuisson estomacs. Puis procédez comme suit:
- Peler les oignons et l'ail et hacher finement.
- Dans une poêle, verser l'huile, chauffer et y ajouter les légumes et les estomacs bouillis, tout le sel et le poivre.
- Faire frire les ingrédients à feu doux pendant 15-20 minutes, puis servir le plat préparé à la table avec n'importe quel plat d'accompagnement: riz, sarrasin, purée de pommes de terre.
Estomac de poulet peut également être préparé avecchou et diverses sauces. Ils s'avèrent être odorants et piquants au goût. Ces recettes sont présentées dans l'article Comment faire cuire les estomacs de poulet. Si vous avez acquis un estomac de porc, vous devrez le préparer d'autres façons. Ils prévoient l'utilisation de légumes, d'épices et de céréales. Les recettes pour ces plats sont présentées dans l'article Comment faire cuire l'estomac de porc.
