Comment faire cuire des bourgeons?

Beaucoup ne préparent pas les reins parce qu'ils n'aiment pasodeur du plat résultant. Cependant, s'il est bien traité, il sera possible d'obtenir un déjeuner ou un dîner délicieux et exquis. Plusieurs recettes pour préparer des reins sans odeur seront décrites ci-dessous.

Comment préparer les reins?

Pour se débarrasser de l'odeur désagréable quidonc les reins sont célèbres, il faut les rincer et les tremper dans du lait pendant plusieurs heures, en les coupant préalablement en deux parties. S'il n'y a pas de lait, alors l'eau fera l'affaire. Ensuite, les conduits et la graisse sont retirés des reins. Après cela, vous pouvez cuisiner votre plat préféré.

Comment délicieux pour faire cuire des bourgeons frits avec des tomates?

Il est bon de cuire les reins en les faisant frire avec des tomates. Le plat devient tendre et parfumé. Cela nécessitera les produits suivants:

4 reins (boeuf ou porc);
20 g de farine;
2 tomates;
30 ml d'huile végétale;
2 gousses d'ail;
poivre, sel, légumes verts - au goût.

Après la préparation préliminaire des reins, couperleurs petits cubes, roulez dans la farine. Puis les mettre dans une poêle ou un kazanok et les faire frire dans l'huile. Les tomates avec l'ail et les herbes hacher dans un mélangeur, envoyer aux reins, ajouter des épices. Étancher un quart d'heure. Après ce temps, le plat peut être servi sur la table, saupoudré d'herbes. Pour un rein frit toute garniture approche, mais la pomme de terre bouillie est particulièrement bien avec elle.

Si vous n'êtes pas sûr de savoir comment bien préparer les reins, faites également attention à notre article - Comment faire cuire les bourgeons de boeuf.

Comment cuisiner un rein en français?

Vous pouvez cuisiner de délicieux rognons en français. La recette est simple, mais nécessite la présence de certains ingrédients. L'absence de l'un d'entre eux n'a pas un bon effet sur le goût du plat. Ainsi, les produits suivants seront nécessaires pour la cuisson:

1 kg de rein;
300 ml de bouillon de viande;
2 ampoules moyennes;
50 g de beurre;
3 tomates
10 g de farine;
250 ml de vin;
poivre, sel - au goût.

Faire tremper les reins dans le lait, couper les conduits etles couper en lanières. Broyer l'oignon, rouler dans la farine avec les reins et faire frire dans l'huile. Puis versez le vin et mettez un quart d'heure. Au bout de ce temps, ajouter le bouillon et les tomates finement hachées dans la poêle, laisser mijoter jusqu'à ce que le plat soit épais. Servir avec du riz ou du sarrasin. Vous pouvez également décorer le plat avec de la verdure. Bon appétit!

Si vous préférez les reins de porc, vous serez intéressé par notre article - Comment faire cuire les reins de porc.

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