Brut: qu'est-ce que c'est?

Parmi les consommateurs domestiques de champagne, il y a quelques fans d'une boisson pétillante de la catégorie brute. Certains y voient même une aigreur inimaginable. Qu'est-ce que c'est - champagne brut? Comprenons!

Un peu d'histoire

On croit que le "père du brutal" commeDrink est Victor Lambert, qui en 1874 a développé une technologie de fermentation du vin, qui permet de convertir l'acide malique en laiterie. Il y avait donc une catégorie de champagne le plus sec avec le minimum de sucre dedans.

Classification

Selon la définition du champagne au niveau de la teneur en sucre il y a:

brut naturel - vin sans sucre du tout, ou avec sa teneur de 0,3% (seulement trois grammes de sucre par litre de vin);
extra brut - sucre à 0,6%;
brut classique - jusqu'à 1,5%.

Ce dernier est le plus commun comme vin de champagne sec.

Les avantages de la boisson

Tout d'abord, qu'est-ce que brut? C'est la carte de visite de toute fabrique de champagne. Parce que son goût exquis délicat unique est presque impossible à forger! Grosso modo, à quel point brutal, les vrais connaisseurs déterminent la qualité de la production dans son ensemble.

Un certain nombre de qualités positives: la compatibilité avec de nombreuses collations et desserts, aucun problème de digestion et une lourde gueule de bois du matin, ainsi qu'un faible contenu calorique du produit.

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