Combien cuire la dinde?

La dinde est une viande diététique, parfaitement adaptée au régime alimentaire des enfants (sauf le bouillon). Mais la façon de cuisiner pour les premier et deuxième plats est différente. Voyons plus en détail comment et combien cuisiner une dinde.

Ci-dessous, nous allons examiner les moyens de cuisson de la dinde pour les soupes, les bouillons et pour les cours de seconde.

Pour le premier cours

Pour cuisiner le bouillon ou la soupe, la viande de dindene doit être abaissé qu'à l'eau froide et cuire à feu doux. Il n'est pas recommandé d'enlever la mousse. Si le corps entier est cuit, cela prendra environ trois heures. La dinde rôtie sera cuite beaucoup plus rapidement, en environ une heure et demie.

Vous pouvez cuisiner du bouillon maigre à partir de filets,cuire pendant pas plus de 15 minutes. Après les légumes sont ajoutés à la soupe, et les filets tranchés sont remis 15 minutes avant la préparation. Et dans notre article Comment cuisiner le filet de dinde sont quelques recettes simples mais très délicieuses, y compris diététique.

Dans le bouillon, vous pouvez ajouter diverses épices, feuilles de laurier, ainsi que des légumes, tels que les carottes et les oignons.

Pour les seconds cours

Si vous devez faire bouillir la dinde pendant une secondeplats, puis la viande coule dans l'eau bouillante. Dans ce cas, cuire sous le couvercle et à feu doux. La dinde entière est cuite pendant plus de trois heures, les parties séparées (hanches, tibias, ailes) en une heure, et le filet est seulement 30 minutes.

La préparation de la viande peut être vérifiée avec une fourchette ou un couteau. Si de la place de "ponction" le jus transparent coule, la dinde est prête. La viande cuite devrait être refroidie et coupée en portions. Et que le filet de dinde était plus doux, vous pouvez le souder dans du lait. Si vous faites cuire une dinde dans un bain-marie, cela prendra environ 40 minutes, et dans le multivark sur le mode "Viande", seulement une demi-heure.