Comment manger des sushis?

Le sushi est un plat traditionnel de la cuisine japonaise. Il est fabriqué à partir de riz et de fruits de mer, d'autres ingrédients peuvent également être utilisés. Pour les sushis, prenez du riz blanc à grains fins. Il est mélangé avec une sauce spéciale, qui est fabriqué à partir de vinaigre de riz, kombu (algue brune), le sucre, le sel et le saké (boisson alcoolisée japonaise).

Alors, comment vous mangez correctement un plat exotique appelé « sushi »? D'abord, vous devez décider d'un restaurant.

• Si le restaurant est cher, cela ne veut pas dire queils cuisinent de bons sushis. Par conséquent, lorsque vous choisissez un emplacement, vous ne devriez pas vous concentrer sur les prix. Si vous avez des connaissances japonaises, alors demandez leur conseil, ils ne se trompent pas à ce sujet. Si ce n'est pas le cas, choisissez parmi les restaurants disponibles ayant une bonne réputation.
• Si le restaurant est bon, le bar à sushi ne prend pas beaucoup de place. Il peut rarement être servi plus de 12 personnes.
• Évitez les restaurants où un bar à sushis présente un grand nombre de sushis prêts à l'emploi. Dans de tels endroits, les plats ne sont pas de haute qualité.

Vous êtes venu dans un mauvais restaurant si:

• On vous propose de manger des sushis en toute quantité, après avoir prépayé un certain prix.
• Le menu a tous les noms en russe. Dans le bon menu, ils devraient être écrits en japonais avec traduction.
• Sushi-chef ne sait pas les noms japonais.
• Les tranches de poisson sont si grandes que le riz n'est pas visible sous elles.
• Le riz dans les sushis est insipide. Le riz bien cuit a un goût et un arôme agréables.

Il est juste de manger des sushis au bar à sushis. Observez les règles suivantes:

• Ne vous précipitez pas pour manger. Il est préférable de prendre de la nourriture pendant une demi-heure ou deux heures.
• Le serveur vous apportera une oshibori (serviette chaude), dont vous avez besoin de vous essuyer les mains avant de manger. Si on vous offre une serviette, mettez-la sur vos genoux.
• Sashimi de premier ordre (poisson frais en tranches).
• Ne demandez pas une cuillère pour la soupe. Il doit être bu, en apportant doucement la plaque à vos lèvres.
• Vous pouvez ajouter la netteté des sushis. Utilisez une petite quantité de wasabi (c'est un assaisonnement avec un goût prononcé sous la forme d'une masse de vert vif) ou de la sauce.
• Vous pouvez manger des sushis avec vos mains ou avec des baguettes.
• Nigiri ou sashimi-sushi tremper dans la sauce, s'il n'y a rien sur eux.
• Nigiri-sushi devrait être placé dans la bouche, le dessus vers le bas.
• Ne choisissez pas beaucoup de sushi à la fois. Un maximum de trois.
• Mangez une petite quantité de gingembre entre les sushis. Ceci est nécessaire pour mieux distinguer le goût des différents sushis.
• Si vous voulez remplacer une partie de la vaisselle sur une assiette, faites-le avant de manger.
• Si vous n'utilisez pas de baguettes, placez les extrémités étroites des baguettes sur Hasi oke (support spécial).
• Ne laissez pas le riz non mangé.
• Ne demandez pas un couteau. La nourriture est servie dans des portions pour lesquelles elle n'est pas nécessaire.
• Le sushi convient au thé vert, au saké ou à la bière.
• Le soir, si vous avez vraiment aimé les sushis, vous pouvez commander de l'alcool pour itamae et ses assistants. C'est une règle de bon goût.
• Si vous voulez laisser un pourboire, divisez-les: la plupart pour itamae, plus petit pour les autres membres du personnel.

Comment devriez-vous manger des sushis avec des baguettes?

• Vous devez d'abord séparer les bâtons. Ils n'ont pas besoin de se frotter les uns contre les autres. Ne faites cela que lorsque les baguettes sont déchiquetées.
• Apprenez à bien tenir les bâtons. Placez un bâton sur le sol entre le pouce et l'index. Le pouce maintient la baguette immobile. Les mêmes doigts sont contrôlés par un deuxième bâton. Lorsque vous appuyez sur votre index sur la baguette, vous le forcez à passer au premier manche fixe. La nourriture est prise et tenue par les extrémités des bâtons.
• Vous pouvez manger des sushis avec vos mains. Mais si vous voulez prendre des tranches d'un plat commun, vous devriez toujours utiliser des bâtons. En même temps, ils doivent être tenus à ces fins que vous mettez de la nourriture dans votre bouche. Près de votre assiette, vous devez retourner les tiges.
• Vous ne pouvez pas transférer de la nourriture les uns aux autres avec des baguettes.