Quand saler des pommes de terre?

Les pommes de terre sont aujourd'hui, peut-être, les plusune nourriture populaire en Russie. Cependant, sa patrie est l'Amérique. Chacun de nous connaît un grand nombre de plats cuisinés avec ce légume. Mais comment cuisiner, et en particulier, quand les pommes de terre salées pendant la friture et la cuisine, tout le monde ne sait pas. Nous allons essayer de combler cette lacune.

Éplucher les pommes de terre à gratter au minimumépais, car les nutriments les plus précieux et les vitamines sont directement en dessous. De l'eau pour la cuisson devrait être mise au feu pendant le nettoyage des pommes de terre. Les tubercules purifiés, préalablement coupés en 4 parties, doivent être abaissés dans de l'eau bouillante. Avec cette méthode, la quantité minimale de vitamine C et de microéléments est perdue.

Quand les pommes de terre de sel pendant la cuisson et la friture? Les pommes de terre et autres légumes doivent être salés au début de la cuisson. Mais si vous faites cuire les pommes de terre pour les salades, puis le sel est pas recommandé du tout.

Pour les pommes de terre frites ont leurs secrets. Vous pouvez, par exemple, ajouter de l'huile jusqu'à ce que vous mettiez les pommes de terre dans une poêle et attendez la dissolution complète du sel dans l'huile. Après cela, ce plat n'est plus salé. Vous pouvez saler des pommes de terre en friture, quand il est déjà à moitié prêt.

Si vous faites cuire des frites, qui est, tranches frites dans l'huile bouillante, vous devez ajouter du sel après l'éjection des pommes de terre de l'huile. Dans le cas contraire, la croûte est pas nette et douce.

Combien de mariner une pomme de terre? Les chiffres spécifiques dans ce cas, personne ne l'appelle, car le sel de ce légume est ajouté au goût. Cependant, il faut garder à l'esprit que la moitié du sel reste dans l'eau ou dans l'huile, dans laquelle le plat est préparé.

Notez que les pommes de terre cuites en uniforme sont beaucoup plus utiles que les pommes pelées, car la peau lors de la cuisson permet de conserver au mieux toutes les substances utiles, les microéléments et les vitamines.