Comment faire cuire la pâte?

La cuisson est l'un des aliments les plus délicieux et préféréscuisine à la maison. Il existe de nombreux types et recettes de test pour tous les goûts, de sorte que chaque femme au foyer a l'occasion d'expérimenter et de manifester leur imagination dans la cuisine. Ceux qui ne savent pas faire de la pâte pour la pâtisserie, ces recettes simples vous aideront.

Pâte sans levure

Le type de pâte le plus commun est la levure, et il peut être cuit sur ou sans opaque.

Pour la préparation d'un test de levure sans levure, les ingrédients suivants seront nécessaires:

• eau ou lait 200 ml.
• 4 tasses de farine;
• oeuf 1 morceau;
• huile ou margarine 4 c. cuillères;
• sucre 100 g;
• du sel sur la pointe du couteau;
• levure 25 g.

La levure doit être complètement dissoute dansréchauffer le lait, puis ajouter les oeufs, le sucre, la farine et le sel et pétrir la pâte, puis ajouter le beurre préalablement fondu et refroidi et enfin pétrir la pâte. Ensuite, vous devez le rouler dans un bol, couvrir et le mettre pendant 1 heure en chaleur. La pâte levée doit être pétrie et relancée, après quoi il est possible de cuire la pâte à partir de la pâte.

Pâte levure sur une odeur

Ce type de pâte est idéal pour la pâtisserie sucrée. Pour le faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 1,5 tasses de lait (peut-être besoin d'un peu plus);
• farine 500 g;
• 5 oeufs;
• levure 50 g;
• sucre 200-300 g;
• huile ou margarine 200 g;
• 2 cuillères à soupe cuillères d'huile végétale;
• 0,5 cuillères à café de sel.

La préparation d'un test de pâte à levure nécessiteraplus de temps que d'habitude, car il est préparé en deux étapes. Avant de préparer la pâte de levure, la farine doit être bien tamisée, de sorte que la cuisson s'avère magnifique.

Au premier stade, vous devez préparer une cuillère. Pour cela, la levure et une cuillère à café de sucre sont dissoutes dans du lait chaud et un verre de farine est ajouté. La pâte doit avoir une consistance crémeuse épaisse. La cuillère prête à l'emploi doit être saupoudrée de farine, recouverte d'une serviette et laissée à chauffer pendant 1,5 heure.

Lorsque l'odeur augmente, vous pouvez continuerla deuxième étape de la préparation de la pâte. Les oeufs doivent être broyés avec du sel et du sucre, ajouter à la cuillère et, en introduisant graduellement la farine restante, bien mélanger. Versez ensuite l'huile, pré-fondue et refroidie, et pétrissez soigneusement la pâte sur la planche, en ajoutant un peu de farine si nécessaire. Donnez à l'essai fini la forme de la boule, couvrez-la et placez-la dans un endroit chaud pendant 2 heures.

Sablé

Ce type de pâte peut être cuit très rapidement et sa cuisson est toujours friable et très savoureuse. Idéal pour faire des biscuits ou des paniers pour les paniers.

Pour le test court, les ingrédients suivants doivent être préparés:

• 300 g de margarine;
• 3 tasses de farine;
• oeufs 2 pièces;
• 1 verre de sucre;
• sel et soda à la pointe du couteau;
• sucre vanillé si désiré.

Produits pour la préparation de shortcakedoit être pré-refroidi. Mettez la farine sur une planche sur une planche, versez le sucre sur le dessus, mettez du soda et du beurre pré-râpé ou du beurre tranché. Après cela, ajoutez les oeufs et pétrissez rapidement la pâte d'une consistance homogène. Pâte prête à l'emploi devrait être roulé dans un bol et recouvert d'une serviette, mettre pendant une heure dans le réfrigérateur.

Pâte feuilletée

Maîtresses qui s'intéressent à la cuisson rapide de la pâte feuilletée, cette recette simple vous sera très utile.

Pour le test, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• beurre 250 g;
• farine 250 g;
• sel 1 cuillère à café;
• 8 cuillères à soupe cuillères d'eau froide.

La farine et le sel doivent être mélangés, versés surConseil, ajouter le beurre coupé en tranches et hacher finement avec un couteau. Versez ensuite de l'eau dans la pâte, pétrissez-la et couvrez-la, mettez-la au réfrigérateur pendant une heure. La pâte refroidie peut être roulée en rectangles et pliée en couches. Ce type de pâte feuilletée est idéal pour la cuisson non sucrée.