Comment cuisiner samsa?

Regarder la vidéo

Comment cuisiner samsa?

Samsa est une tartes parfumées et savoureuses de différentsforme. Ils appartiennent aux cuisines tadjikes, ouzbeks et ouighoures. Le remplissage est fait de viande hachée et d'oignons, et la pâte pour ce plat est préparée avec une couche et fraîche. Cuire samsa est nécessaire dans tandoor - c'est un fourneau-brasier de la céramique ou un brasier spécial, qui est utilisé par les peuples de l'Asie. Il est peu probable que l'un d'entre nous aura un tandoor à la maison, et donc nous allons vous dire comment préparer Samsu sans cet appareil intéressant.

Les ingrédients

• 500 g de viande de bœuf ou de mouton,
• 1 kg de farine,
• 300 g d'huile végétale,
• 3-4 ampoules,
• Eau (2 tasses),
• Assaisonnements: paprika, romarin, coriandre moulue, graines de moutarde, oignons séchés, zira, carottes, ail,
• Graines de sésame,
• poivre noir et le sel au goût.

Comment faire une boulette pour samsa

• Dans deux verres d'eau, dissoudre 2 thés. cuillères à soupe de sel.
• Ajouter délicatement la farine en remuant constamment.
• La pâte sera prête quand elle ne colle plus aux mains. Après cela, soigneusement écraser, rouler dans un bol et l'envelopper dans une serviette pendant 20 minutes.

Comment cuisiner samsa à la maison

• Trancher l'oignon finement et l'ajouter à la farce. Là, vous devez également ajouter l'assaisonnement, le poivre, le sel et 2 cuillères à soupe d'eau. Incorporer le mélange complètement.
• Rouler la pâte. Leur diamètre doit être d'environ 15 cm et leur épaisseur ne doit pas dépasser 2-3 mm.
• Au milieu des cercles, tracez la farce.
• Envelopper les bords de sorte que vos galettes prennent la forme d'un triangle. Protégez-les au milieu.
• Mettez-les sur une plaque à pâtisserie, graissée avec de l'huile végétale. Saupoudrer de graines de sésame et mettre au four préchauffé.
• Faites cuire le plat pendant 30-40 minutes à 220 degrés. Lubrifiez la samsa prête à l'emploi avec du beurre.

Comment faire cuire la pâte feuilletée

Ingrédients

• Viande (1 kg),
• Oignon (600 g),
• À la mandarine (150-200 g) (si vous ne l'avez pas, mettez un morceau de beurre dans chaque tarte),
• Poivre noir moulu, sel, zira.

Pour le test:

• 1 cuillère à soupe mensonges huile végétale,
• 1 cuillère à soupe mensonges le vinaigre,
• 1 cuillère à soupe l'eau,
• 4 cuillères à soupe farine,
• Beurre (200 g).

Méthode de préparation:

• Pétrir une pâte raide, comme pour les boulettes. Laissez-le pendant 20 minutes.
• Rouler légèrement, de sorte que la pâte devienne presque transparente. En roulant, vous pouvez périodiquement saupoudrer la pâte avec de la farine.
• Faire fondre le beurre dans une poêle et huiler la pâte avec la pâte (graisser abondamment).
• Avec le rouleau à pâtisserie, rouler la pâte en un rouleau et couper doucement au milieu.
• Coupez-le en trois parties égales et séparez-les l'un de l'autre.
• Envelopper la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 60 minutes.
• Commencez à préparer le remplissage. Couper la viande en petits morceaux, les oignons - les gros cubes. Mélangez la viande et les oignons et ajoutez les épices au goût.
• Sortez la pâte du réfrigérateur et coupez-la en carrés. Chaque carré une fois de plus rouler et y déposer une farce.
• Donnez à la galette la forme d'une samsa rectangulaire. Terminer les conseils avec de la farine.
• Lubrifier le plat de cuisson avec de l'huile végétale etmettre la samsa dans un four préchauffé à 200 degrés. Après 20 minutes, lorsque les tartes sont dorées, saupoudrez-les d'eau froide. Faites cette procédure toutes les 10 minutes pour que la samsa ait une croûte croustillante et craquante. Après 40-50 minutes, le plat est prêt!

Bon appétit!