Comment cuisiner Rulk?
Sur la façon de cuisiner une barre de porc, ce qui seraitarôme riche différé et goût inhabituel, pas toutes les hôtesses savent. Il est important de choisir les bons ingrédients. Il est également important d'acquérir une bonne règle. Pour choisir dans le magasin ou sur le marché, en premier lieu, faites attention à sa couleur. Le cuir de la tige doit être jaunâtre, sans abat-jour gris ou brun. Il ne devrait pas y avoir de poils sur la surface. Faites également attention à la viande. Il devrait être rosé et non enroulé. Assurez-vous de sentir la roue - une odeur désagréable ne devrait pas venir.
Ingrédients pour la fabrication de chaussures
Pour 1 kg. La tige de porc aura besoin des ingrédients suivants:
- ail - 4 gousses,
- sel - au goût,
- assaisonnements pour porc - 2 c.
- poivre noir moulu - 5 g,
- mayonnaise provençale - 5 c. cuillères,
- huile d'olive - 15 ml.
Le processus de préparation de la tige
Avant de préparer la roue, il est nécessaireBien se laver. Faites-le sous l'eau courante. Après cela, séchez la planche avec des essuie-tout et placez-la sur une planche à découper. A l'aide d'un couteau tranchant, pratiquer une incision le long de l'os, il faut qu'il devienne visible. Puis retirez-le doucement. Mais faites en sorte que la viande reste le moins possible sur l'os.
Prenez les assaisonnements, écrasez-les avec tous les safrans etl'envelopper hermétiquement. Laisser la viande pendant 5-10 minutes. Ensuite, essuyez avec du sel de l'intérieur et saupoudrez de poivre noir. Peler les gousses d'ail et les rincer sous l'eau. Avec l'aide de la presse à ail, faites-en un gruau et broyez-le avec toutes les bavures. Après cela, lubrifiez uniformément la roue avec de la mayonnaise.
Rouler étroitement la roulette et envelopper les alimentsthreads. Assurez-vous de réparer tous les nœuds afin que la viande ne se retourne pas. Placez-le dans un récipient émaillé, couvrez-le et envoyez-le au réfrigérateur pendant 3 heures. Pendant ce temps, il aura le temps de bien mariner.
Préchauffez le four à 220 degrés. Retirez le safran du récipient, couvrez d'huile d'olive, puis enroulez-le hermétiquement dans une feuille. Prenez une petite casserole et versez 20 ml. l'eau Mettez la viande dessus et mettez-la au four. Cuire au four pendant 40 minutes. Ensuite, sortez la plaque de cuisson et dépliez la feuille. Après cela, envoyez la gâchette de safran pendant encore 10-15 minutes, pendant lesquelles elle aura le temps d'obtenir une croûte ruddy alléchante.
Refroidir un plat légèrement fini, couper enServir les morceaux et servir à la table avec la garniture. Comme plat d'accompagnement, vous pouvez utiliser des pommes de terre en purée, du sarrasin, du riz à grain long, du ragoût de légumes. Si vous voulez surprendre vos proches avec un jarret épicé dans une marinade de bière et de sauce soja, utilisez cette recette de cuisine éprouvée.
