Comment faire cuire la confiture de cerises?
Chacun d'entre nous se souvient du délicieux rosemousse que ma grand-mère ou sa mère a décollée d'une confiture de cerise bouillante ... Comment préparer une délicieuse confiture de cerise qui rappellera la générosité du jardin lors des froides soirées d'hiver?
Confiture sans graines
La confiture de cerises très savoureuse est obtenue à partir de baiesdénoyauté. Il existe plusieurs façons de les retirer: des machines spéciales, des épingles et des mains simples. Les cerises sont lavées, nettoyées des branches et séchées dans une passoire. Après avoir enlevé les os, la cerise est perforée à plusieurs endroits. Sucre devrait être pris dans la proportion de 1: 2 ou 1: 1, dans chaque cas, la densité de la confiture et le goût sera différent.
Vous devez d'abord faire cuire du sirop de sucre: 1,5 tasse de jus de cerise ou d'eau pour un demi kilogramme de sucre.
Les cerises purifiées sont remplies de sirop de sucre et nontoucher pendant 2 heures. Puis la confiture est bouillie, en remuant constamment. La préparation est définie comme suit: la confiture dégoulinante sur l'ongle, si elle ne se propage pas, est prête. Une façon ancienne consiste à mettre de la confiture dans un verre d'eau froide - la préparation est déterminée par l'apparition de bulles d'air.
Quelques maîtresses à la cuisson de confiture ajoutent un ingrédient supplémentaire - la vanilline. Cette méthode est décrite en détail dans notre article - Comment faire cuire la confiture de cerises.
Confiture de cerises avec des pierres
La confiture délicieuse est obtenue à partir de baies avec des os. Les baies sont lavées, percées à plusieurs endroits. Ensuite, mettre dans l'eau bouillante pendant 1,5 minutes et incliner dans une passoire.
Les proportions sont: 1,5 tasse d'eau, 1 kilogramme de cerises et 1,2 kilogramme de sucre.
L'ordre de cuisson est simple:
- Cuire le sirop de l'eau et la moitié du sucre.
- Puis versez le sirop de cerise et insistez 4 heures.
- Puis ajoutez le reste du sucre et laissez cuire 10 minutes.
- La confiture de cerise est prête!
En observant les instructions et les proportions, la confitureça va être délicieux et parfumé! Il y a beaucoup de façons de préparer la confiture de cerises, si vous observez des proportions, il va devenir célèbre. Une autre recette intéressante pour la confiture de cerise dans le multivark peut être trouvée dans notre article - Comment faire de la confiture.
Bon appétit!
