Combien de lait la vache donne-t-elle?

Auparavant, chaque ferme paysanne était considéréeinférieure, si elle n'avait pas de vache, parce que la vache dans la maison est du lait, de la crème sure et du fromage blanc sur la table tous les jours. Pas étonnant que les paysans appelaient affectueusement leurs vaches "nourrices". Les vaches dans les villages russes étaient rarement élevées pour la viande, elles étaient principalement gardées pour le lait, et le bien-être de la famille paysanne dépendait en grande partie de sa quantité. Cet indicateur n'a pas perdu sa pertinence de nos jours. Convenir qu'il est simplement déraisonnable de garder une vache qui donne peu de lait, car le coût de l'alimentation est très élevé. Combien de litres de lait donne une bonne vache?

Qu'est-ce qui détermine la valeur du lait

La quantité de lait que donne la vache dépend de nombreux facteurs. La quantité de lait est significativement influencée par:

• la race de la vache et son hérédité;
• l'âge et le poids de l'animal;
• durée de la période de lactation;
• conditions de détention;
• qualité de l'alimentation et des soins;
• saison de vêlage;
• respect des règles de traite.

La qualité de l'entretien, des soins et de l'alimentation dépend également du nombre d'années pendant lesquelles la vache sera trai- tée.

Rendement laitier moyen et rendements laitiers records

En principe, il est considéré comme bon que la vache, qui après le cinquième vêlage donne au moins 17 litres de lait par jour, bien qu'il n'y ait pas de norme uniforme en la matière.

Le rendement laitier quotidien moyen,reçu d'une seule vache, peut différer de manière significative. Donc, si vous regardez les données officielles sur les rendements laitiers des régions de Russie en 2015, il s'avère que les vaches les plus abondantes vivent dans les fermes de la région de Leningrad, en moyenne près de 22 litres de lait par jour. vivent dans la République de Touva, leur moyenne quotidienne nada ne peut contenir jusqu'à cinq litres.

Les rendements les plus élevés sont les vaches de Holsteinraces, ce sont les représentants de cette race qui appartiennent à presque tous les records, et en particulier le record de la plus grande traite à vie. La championne de cet indicateur est la vache californienne de race Holstein, dont toute la période de traite (et elle a vécu près de 20 ans à la ferme), 211212 kg de lait ont été reçus! Ses propriétaires ont calculé qu'en moyenne pendant toutes ces années leur vache donnait 38 litres de lait par jour.
Pendant longtemps, depuis 1981, l'incontestéle détenteur du record en termes de rendements laitiers était une vache cubaine nommée Ubre Blanka, qui signifie en espagnol «White Hides». Cette année-là, elle a donné près de 27, 7 tonnes de lait, le lait de la plus haute qualité, ce qui est la teneur en matières grasses jusqu'à 3,8%! Ubre Blanca fait partie du record pour le rendement en lait par jour (et non battu à ce jour) - l'un des jours en 1981 de son rendement de lait 111 litres de lait.

Le détenteur du record absolu actuel pour la traite annuelle est la vache Julian des États-Unis. De cette vache de la race Holstein en 2004 pour la période de lactation, 30805 kg de lait ont été traites.

Mais nos champions aux records du monde grandissent et grandissent encore. Notre record national appartient à une vache de race noire et hétéroclite appelée Rossiyanka, elle fait 19106 kg de lait pour une lactation.

A propos de ce que le lait est le meilleur, est décrit dans notre article Quel lait est le meilleur.